Čo môžete jesť s dvanástnikovým vredom

Jednou z najnebezpečnejších a najzákernejších chorôb našej doby je dvanástnikový vred. Na zmiernenie stavu pacienta v období exacerbácie sa ukazuje správna výživa v súlade s terapeutickou stravou.

  1. Duodenálny vred: prečo potrebujete diétu?
  2. Pravidlá lekárskej výživy
  3. Aké potraviny je možné zahrnúť do stravy
  4. Zakázané jedlá
  5. Výživa pre exacerbáciu dvanástnikových vredov
  6. Výživa počas remisie
  7. Skupina výrobkov živočíšneho pôvodu
  8. Zeleninové a ovocné pyré
  9. Cereálne jedlá
  10. Ukážka ponuky
  11. Výsledky diéty

Duodenálny vred: prečo potrebujete diétu?

Duodenálny vred je zložitá a nebezpečná patológia, ktorá vedie k poškodeniu sliznice. Na vznik predmetnej choroby má vplyv mnoho faktorov:

  • aktivita baktérie Helicobacter Pylori;
  • pravidelný stres;
  • pravidelné používanie nezdravých jedál;
  • fajčenie;
  • užívanie množstva liekov.

Tieto faktory vyvolávajú zvýšenú produkciu kyselín, ktoré majú negatívny vplyv na sliznicu dvanástnika. Výsledkom je, že osoba má nasledujúce príznaky:

  • nepohodlie v oblasti pod pupkom, ktoré sa nachádza vpravo;
  • záchvaty pálenia záhy;
  • nevoľnosť;
  • nadúvanie.

Dôležité: Znepokojujúca bolesť v dvanástnikovom vredu často závisí od ročného obdobia. Spravidla sa ťažké nepohodlie najčastejšie prejavuje v jesennom - jarnom období..

Aby sa zabránilo zhoršeniu patológie a zhoršeniu zdravia, odporúča sa dodržiavať diétu. Organizáciou správnej stravy sa dosiahnu tieto výsledky:

  • počet relapsov sa zníži;
  • proces hojenia sliznice sa urýchli;
  • obnoví sa črevná mikroflóra;
  • riziko poškodenia ohniskových zápalov sa zníži.

Správnym stravovaním prispieva pacient k normalizácii tvorby kyselín. To má zase pozitívny vplyv na celkovú pohodu..

Pravidlá lekárskej výživy

Pred zvážením zoznamu výrobkov povolených pre dvanástnikový vred stojí za to oboznámiť sa s niektorými pravidlami, ktorých dodržiavanie bude pacient schopný riadiť priebeh patológie. Pri organizovaní terapeutickej stravy je potrebné zamerať sa na nasledujúce zásady, ktoré zaručujú úspešnú liečbu:

  • musíte jesť často, preto sa odporúča rozdeliť počet jedál o 6;
  • porcie by sa mali znížiť. Je lepšie jesť častejšie, ale kúsok po kúsku;
  • s vredom sa výrobky nehodia na vyprážanie;
  • každý plátok jedla sa dôkladne a pomaly žuje;
  • rýchlosť čistej vody pre vred za deň je 2 litre;
  • všetky výrobky určené pre pacienta by nemali obsahovať veľa soli;
  • korenené korenie a jedlá sú zo stravy vylúčené;
  • nie je vhodné jesť v noci. Najlepšou možnosťou by bolo jesť 3 hodiny pred spaním;
  • pokrmy studené alebo teplé by mali byť úplne vylúčené. Musíte jesť jedlo teplé;
  • čaj na vred je povolený, ale mal by byť teplý a slabý.

Dôležité: Mlieko s príslušnou patológiou sa môže piť, ale s nízkym obsahom tuku. Niektorí pacienti navyše týmto nápojom zmierňujú nočné bolesti. Je však lepšie sa o tom poradiť s lekárom..

Je potrebné prísne dodržiavať stravu pre vredy. Iba v tomto prípade môže pacient očakávať, že ho silné bolesti nebudú obťažovať..

Aké potraviny je možné zahrnúť do stravy

Správne organizovaná strava hrá dôležitú úlohu v úspešnej liečbe duodenálneho vredu. Treba poznamenať, že zoznam výrobkov je dosť široký, čo vám umožňuje pravidelne pripravovať chutné a rozmanité jedlá.

Čo môžete jesť s dvanástnikovým vredom, je zoznam:

  1. Fermentované mlieko a mliečne výrobky. Ľahké cereálie sa pripravujú na čerstvom mlieku a kyslý nízkotučný tvaroh sa dá použiť ako v čistej forme, tak aj na prípravu rôznych pudingov, kastrólov a lenivých knedlíkov;
  2. Užitočné na vredy a chudé mäso. Medzi tieto jedlá patrí morčacie, teľacie a kuracie mäso. Ale pred varením mäsových jedál je potrebné produkt očistiť od tuku, kože a žíl;
  3. Užitočné pre túto patológiu sú ryby, nízkotučné odrody. Tieto výrobky sa môžu jesť varené a pečené, rovnako ako parné rezne a fašírky;
  4. Z obilnín je povolená pohánka, ovsené vločky a ryža. Tieto obilniny sa podávajú dobre varené alebo sa na nich pripravujú polievky vrátane mliečnych;
  5. V strave vredu musí byť prítomná zelenina. Povolené sú zemiaky, tekvica, mrkva a karfiol. Tieto výrobky sa môžu konzumovať varené a pečené alebo z nich sa dá roztlačiť;
  6. V strave pacienta by mali byť prítomné aj tuky. Niektoré maslá, olivy a rafinované oleje sú povolené. Ale nie viac ako 30 gr. o deň;
  7. Vajcia sa môžu konzumovať s podobnou patológiou 2-3 krát týždenne. Z tohto produktu sú vyrobené parné alebo pečené omáčky karfiolu. Je tiež dovolené použiť jedno vajce namäkko;
  8. Cestoviny sa môžu konzumovať po kúsku vo forme mlieka, kastrolov a príloh;
  9. Z pekárenských výrobkov je povolený biely včerajší chlieb, krekry a sušený sušienka;
  10. Ako dezert sa odporúča jesť sezónne ovocie vo forme zemiakovej kaše alebo džúsu v obmedzenom množstve. Odporúčané aj jablká, pečené.

Ak je patológia v remisii, pacient má dovolené diverzifikovať svoje menu pomocou želé, peny, marmelády a marshmallow. Takéto výrobky by sa navyše mali konzumovať v malom množstve. Okrem toho je dovolené jesť trochu medu..

Zakázané jedlá

Ulcerózna patológia je pre človeka veľmi nebezpečná. Z tohto dôvodu by mal byť pacient opatrnejší pri výbere vlastnej stravy a úplne vylúčiť nasledujúce skupiny potravín:

  • pod najprísnejším zákazom sú všetky výrobky obsahujúce veľké množstvo solí, tukov a korenín;
  • vylúčená korenená zelenina, strukoviny, tučné mäso a morské plody, huby a mäsové bujóny;
  • bohaté výrobky a hrubý chlieb sú kontraindikované;
  • vredy by sa mali vyhýbať konzumácii konzervovaných potravín, rôznych údenín, domácich kyslých uhoriek a marinád;
  • s dvanástnikovými vredmi nejedzte ovocie s výraznou kyslou chuťou, s dužinou vláknitej štruktúry a tvrdou pokožkou. Okrem toho je prísne zakázané používať bielu kapustu, varenú v akejkoľvek forme;
  • slnečnicové semienka s orechmi sa tiež neodporúčajú. Ale tekvicové semená, vopred dôkladne vysušené, budú prospešné;
  • všetko sušené ovocie je tabu. Ale kompóty z takýchto výrobkov budú veľmi užitočné..

A nakoniec, v ktorejkoľvek fáze vývoja príslušnej choroby by mal pacient navždy opustiť používanie koktailov obsahujúcich alkohol, sódu a nápojov obsahujúcich kofeín.

Výživa pre exacerbáciu dvanástnikových vredov

Počas obdobia exacerbácie patológie, ktorá sa zvažuje, sa pacientovi podáva špeciálna strava s nasledujúcim zoznamom produktov:

  • dôkladne uvarená kaša do slizkého stavu;
  • všetky výrobky z obilnín sú dobre varené a potom sa pretrejú cez sito;
  • z mliečnych výrobkov je povolený nízkotučný tvaroh v obmedzenom množstve, trojdňový jogurt s malým percentom tuku;
  • parná bielkovinová omeleta;
  • 15 gr. maslo na kašu;
  • bobuľové želé, predtým zriedené vodou;
  • slabý čaj počas exacerbácie sa odporúča nahradiť vývarom zo sušeného hrozna.

Pacient by mal jesť jedlo v malých dávkach 6 krát denne. Jedlo by malo byť mierne zohriate. Okrem toho je prísne zakázané umývať jedlo tekutinami. Diétne kompóty sa pijú buď 30 minút pred jedlom alebo 30 minút po jedle.

Odporúča sa jesť týmto spôsobom, kým sa exacerbácia ulcerózneho typu nepremení na remisiu. Keď sa pacientovi zlepší pohoda, môžete trochu obohatiť ponuku jedál opatrným pridávaním každého produktu každé 3 dni.

Výživa v prípade remisie dvanástnikového vredu sa spravidla odporúča v tabuľke 1b. Tento typ stravovania je rozmanitý a zahŕňa veľa zdravých a chutných jedál, ako sú parené karbonátky, pečené teľacie suflé a ďalšie. Odporúča sa dodržiavať tento diétny stôl dva týždne..

Výživa počas remisie

Diéta, ktorá je indikovaná na dvanástnikový vred, je skupina výrobkov, ktoré nedráždia sliznicu a dobre sa vstrebávajú. Z tohto dôvodu sa pacientovi odporúča zostaviť stravu tak, aby bola obohatená o nasledujúce zložky:

  • proteíny;
  • sacharidy;
  • tuky.

Dôležité: Väčšina ľudí verí, že vredy môžu jesť iba kašu varenú vo vode. V skutočnosti to tak nie je vôbec. Počas remisie môže človek diverzifikovať svoj jedálny lístok a zaviesť do neho veľa jedál. Hlavnou vecou je dodržiavať pravidlá varenia..

V takom prípade musí človek úplne vylúčiť všetky škodlivé výrobky a nahradiť ich užitočnými. Spravidla počas obdobia remisie môžu ľudia, u ktorých bol diagnostikovaný vred, jesť rovnaké jedlo ako bežní ľudia..

Skupina výrobkov živočíšneho pôvodu

Táto skupina je veľmi rozmanitá a umožňuje použitie nasledujúcich produktov:

  • nízkotučné tvarohové pudingy a rajnice poliate nízkotučnou kyslou smotanou;
  • lenivé tvarohové knedle so smotanou;
  • parené rezne z kuracieho alebo morčacieho mäsa;
  • pečené v rúre fašírky z mladého hovädzieho mäsa v kyslej smotanovej omáčke;
  • varené chudé ryby alebo rybie koláče pečené v rúre;
  • vajcia rozšľahané s mliekom a upečené v rúre s karfiolom.

Takéto výrobky sa ľahko pripravujú, dobre sa vstrebávajú do tela a je možné ich jesť niekoľkokrát denne..

Zeleninové a ovocné pyré

Pri pozorovaní stravy pre ulceróznu patológiu sa odporúča, aby osoba musela do stravy zahrnúť sezónnu zeleninu a ovocie. Budú nenahraditeľní, pretože pomáhajú zotaviť sa z exacerbácie. Čo teda variť z tejto skupiny potravín:

  • varená mrkva a zemiaky alebo zemiaková kaša s trochou masla;
  • karfiol uvarený v mierne osolenej vode a zapečený s tvarohom bez tuku;
  • plnené predvarenou ryžou, zelené jablká pečené v rúre;

Ponuku môžete spestriť pridaním ľahkého sezónneho ovocia, opatrne roztlačeného do pyré.

Cereálne jedlá

Je užitočné jesť pre ľudí trpiacich na vredy a polievky varené na obilninách s malým množstvom zemiakov a mrkvy. Ak varíte polievku na ovsenej kaši, pacient dostane liečivú tekutinu, ktorá obalí a obnoví sliznicu. Podobný účinok má aj ryžová polievka..

Veľmi užitočné sú aj zeleninové polievky. Na ich prípravu sa používa mrkva, mladá cuketa a zemiaky. Tieto polievky dochutíme olivovým olejom.

Ukážka ponuky

Pre črevné pohodlie a normalizáciu celkového stavu by mal pacient vedieť, ako správne jesť s uvažovanou patológiou. Je však oveľa jednoduchšie vytvoriť optimálne menu, keď máte po ruke recepty na prípravu zdravých jedál..

Čo teda môže byť užitočné pre vred:

  • Na raňajky sa odporúča uvariť si rôsolovité ovsené vločky, kastról z tvarohu, mliečne výrobky z tvrdých cestovín alebo uvariť vajíčko na mäkko;
  • Na obed odporúčame varené teľacie alebo kuracie mäso s dobre uvarenou pohánkou, zemiakovú kašu s dusenými morčacími kotletkami s plátkom zatuchnutého chleba alebo tretiu možnosť - pečené hovädzie krokety s dobre uvarenou ryžou;
  • Je vhodné pripraviť si večeru naľahko, môžete si k tomu uvariť tvarohový kastról alebo uvariť sezónnu zeleninu s varenými rybami..

Okrem troch hlavných jedál sa osobe postihnutej vredom odporúča dať si ďalšie 2 občerstvenie, ktoré obsahuje tieto jedlá:

  • pohár želé zriedeného vodou a mierne sušeným sušienkom;
  • nízkotučný tvaroh s pohárom slabého čaju;
  • ľahký jogurt bez prísad s marshmallows;
  • pečené jablká s ryžou a pohárom teplého čaju.

Dôležité: Ľudia s ulceróznou patológiou majú prísny zákaz pitia tekutín pri jedle. V opačnom prípade existuje riziko zhoršenia choroby..

Menu pre vred je pomerne rozmanité, kvôli čomu pacient nebude mať pocit hladu. No, ak máte pred spaním pocit hladu, môžete vypiť pohár mlieka s vopred zmiešanou čajovou lyžičkou medu. Med môžu konzumovať ľudia trpiaci peptickým vredovým ochorením, ale len v malom množstve a je vhodné si kúpiť produkt z agátu..

Výsledky diéty

Dodržiavanie pravidiel správnej výživy má pozitívny vplyv na všeobecný stav človeka:

  • bolesť a frekvencia jej prejavov klesá;
  • pravdepodobnosť grgania a nadúvania je znížená na nulu;
  • tráviace orgány začnú pracovať normálne, pretože zaťaženie klesá;
  • začína prirodzený proces regenerácie tkanív.

Dôležité: Ak lekár predpísal určitý typ stravovania, je prísne zakázané vykonávať úpravy alebo meniť taktiku svojpomocne. Všetko, čo sa týka stravy, by malo byť prísne dohodnuté s ošetrujúcim lekárom..

Každý pacient môže poraziť dvanástnikový vred za predpokladu, že sú prísne dodržané všetky termíny špecialistu. Pacient si musí pamätať, čo je dovolené a čo nie. Iba v takom prípade sa riziko exacerbácie zníži na nulu. A nakoniec sa menu príslušnej patológie vyberie s prihliadnutím na individuálne vlastnosti človeka. Bohužiaľ nebude možné dosiahnuť pozitívny výsledok iným spôsobom.

Diéta a stravovacie pravidlá pre dvanástnikový vred

Chronický dvanástnikový vred je lézia črevnej sliznice, ktorá so sebou nesie veľa závažných komplikácií, ak sa chorobe včas nevenuje náležitá pozornosť a liečba sa tak neuskutoční. Kurz terapie trvá najmenej dvanásť dní.

Exacerbačná diéta odporúčaná pre ľudí trpiacich chronickým ochorením dvanástnika nie je iba zoznam potrebných a povolených liekov. Takáto jemná diétna výživa má terapeutický účinok na oblasť zjazvenia ulceratívneho procesu. Konzumované výrobky by mali prispievať k skorému hojeniu ulcerózneho defektu na črevnej sliznici a mali by byť zahrnuté do komplexnej liečby..

Lekárske menu pre exacerbáciu žalúdočných a dvanástnikových vredov musí byť premyslené do najmenších detailov, obsahovať vitamíny a živiny. Jedálny lístok by mal zostaviť špecialista v odbore výživová medicína, pacient by sa mal bez zbytočných odkladov poradiť s lekárom.

Vlastnosti stravy pre duodenálny vred

Výživa s dvanástnikovým vredom má množstvo charakteristických charakteristických vlastností. Je dôležité vziať do úvahy názvy produktov povolených pre jedlo, spôsob a proporcie varenia. Na veľkosti porcie záleží. Pri nutričnej terapii sa vyžaduje, aby pacient prijímal jedlo v malých dávkach - čiastočne a často. Ak budete postupovať podľa pravidla - liečba bude prebiehať oveľa rýchlejšie a efektívnejšie, dvanástnikový vred sa bude hojiť intenzívne.

Existujú známe pravidlá, ktoré je potrebné prísne dodržiavať, aby sa zabránilo zhoršeniu stavu a vzniku komplikácií. Prísne dodržiavanie potravinových predpisov týkajúcich sa výživy, zohľadnenie zložitosti stravovania, pomôže urýchliť hojenie žalúdočných a dvanástnikových vredov..

Základné princípy nutričnej terapie

Pri výbere liečebného menu sa riaďte jednoduchými pravidlami a predpismi, ktoré zaručujú úspešnú liečbu:

  1. Počet jedál počas dňa by mal byť 5-6 krát. Musíte jesť často.
  2. Porcie majú byť malé, veľké asi ako podšálka čaju.
  3. Jedlo by sa nemalo vyprážať, postup sa nahradzuje varením vo vode.
  4. Má sa v ňom žuť veľmi pomaly a dôkladne každý skonzumovaný kúsok jedla.
  5. Pite dva litre tekutiny po celý deň..
  6. Jedlá a zdravé jedlá pre diétnu výživu by mali obsahovať minimum kuchynskej soli.
  7. Pikantné jedlá, korenené korenie sú zo stravy vylúčené.
  8. Stravovanie pred spaním by sa malo robiť pár hodín pred spaním..
  9. Je prísne zakázané jesť teplé alebo studené jedlá na obed alebo na raňajky..
  10. Jedlo by malo byť zahrievané na teplú alebo izbovú teplotu.
  11. Mlieko s vredom je dovolené piť chudé, nie v akútnom štádiu. Niekedy pacienti pijú mlieko s vredom, čím zastavia záchvat bolesti, najmä v noci. Je lepšie prediskutovať s lekárom, či je to v konkrétnom prípade prípustné. Ošetrujúci lekár navrhne správne riešenie.
  12. Čaj na vred je povolený, nie príliš koncentrovaný, teplý.

Sú uvedené základné zásady dodržiavania výživy pri žalúdočných a dvanástnikových vredoch.

Aké produkty sú povolené a ktoré sú kategoricky neprijateľné

Bol zostavený zoznam výrobkov, ktoré sú prísne zakázané pre príjem u pacientov s diagnostikovanou peptickou vredovou chorobou. Samostatná skupina obsahuje zoznam potravín uvedených v tabuľke stravovania, ktoré sú uvedené na použitie a prinášajú úžitok a úľavu. Hlavnou podmienkou stravy pri ochoreniach žalúdka a čriev je vylúčenie z potravy potravín, ktoré dráždia sliznice mechanicky alebo chemicky..

Výraznými predstaviteľmi prvej skupiny sú korenené jedlá, kyslé uhorky, tučné jedlá, sladké sýtené a alkoholické nápoje. Výrobky na duodenálny vred by mali predovšetkým vytvárať pohodlné podmienky pre citlivú sliznicu čriev a žalúdka.

Zoznam produktov odporúčaných na príjem počas exacerbácie peptického vredu

  • Zeleninový vývar.
  • Na vredy povolená nízkotučná mliečna polievka.
  • Nízkotučný kurací vývar bez kože alebo kostí.
  • Kaša z obilninových plodín, obilnín, varená vo vode alebo s nízkotučným mliekom. Krúpy sú opatrne uvarené do tej miery, aby boli kŕmené deťmi.
  • Biely chlieb, nie čerstvo upečený, ale včerajší.
  • Chudé druhy mäsa alebo hydiny vo varenej alebo parnej forme - hovädzie, králičie, nutrie, kuracie, morčacie.
  • Minerálna voda je povolená až po zvetraní plynov.
  • Nízkotučné mliečne výrobky. Zobrazený je hlavne nekyslý čerstvý kefír na vredy, fermentované pečené mlieko v remisii na obnovenie normálnej črevnej flóry.
  • Nízkotučný syr.
  • Med.
  • Zelenina a ovocie v pečenej, varenej forme, neobsahujú hrubú vlákninu.
  • Varené kuracie vajcia.

Uvedené potraviny by mali obsahovať stravu pre peptické vredové choroby.

Výrobky zakázané na použitie s vredom

  1. Bravčová masť v akejkoľvek podobe, bravčové, hovädzie, jahňací tuk.
  2. Mastné, bohaté a silné vývary z tučného mäsa.
  3. Čierne otruby, čerstvo upečený biely chlieb.
  4. Kváskové pečivo.
  5. Marinády a nakladané jedlá.
  6. Údené výrobky.
  7. Surová zelenina bohatá na hrubú vlákninu - kapusta, paradajky, uhorky. Podobné pravidlo platí aj pre ovocie.
  8. Vyprážané mastné mäso.
  9. Citrusové a kyslé ovocie s tvrdou šupkou.
  10. Sladkosti - čokoláda, sušienky, sladkosti, koláče, pečivo.
  11. Mastná alebo kyslá smotana, mlieko, maslo.
  12. Silný čaj, kofeínové nápoje, sladké sýtené limonády, alkoholické nápoje.

Uvedené výrobky sa neodporúčajú používať v štádiu exacerbácie a v štádiu remisie žalúdočného vredu, dvanástnikového vredu..

Diéta na týždeň

V štádiu exacerbácie ulceratívneho procesu je pacientovi pridelená obzvlášť prísna strava 1, ktorá sa nazýva tabuľka 1. Diéta 1 pre vredy predpisuje použitie slizovitých obilnín a polievok a parných, mechanicky šetriacich jedál. Podobné pravidlo platí aj v prípade, že pacient prenesie komplikácie dvanástnikového vredu, závažného chirurgického zákroku na žalúdku alebo dvanástniku, ktorý je v dosť vážnom stave. Ak je ochorenie menej závažné, gastroenterológ alebo odborník na výživu odporúča vylúčiť zakázané jedlá z dennej stravy a spestriť jedálniček v prijateľných medziach.

Ďalej uvádzame približné týždenné stravovacie menu vredov pre subakútne štádium vredového procesu a štádium remisie.

Pondelok

Na raňajky s črevnými vredmi si pripravte omeletu z dvoch kuracích vajec v mlieku a umyte ich pohárom zeleného, ​​nie príliš silného čaju, vezmite syr. Druhé raňajky môžu pozostávať z ovsených vločiek v mlieku a z polovice s vodou, jablkovou omáčkou alebo jablkom pečeným v rúre.

Na obed sú na vredy povolené cestoviny a morčacie alebo kuracie fašírky. Pitie obeda je povolené s kompótom zo sušeného ovocia. Večera môže pozostávať z pečených nízkotučných rýb bez soli, pohára nízkotučného mlieka.

Utorok

Raňajky zahŕňajú pohánkovú kašu v mlieku, opatrne uvarenú s trochou cukru, pohár slabého čierneho alebo zeleného čaju. Ďalšie jedlo je vo forme pár banánov, džúsu z mrkvy a jabĺk, pretlačených cez odšťavovač..

Obedové menu pozostáva zo slanej ryžovej kaše a varenej chudej ryby. Podávame so zeleninovým šalátom a pohárom zeleného čaju, dajte si miernu dávku syra.

Večera zahŕňa zemiakovú kašu alebo kastról zo zeleniny - cuketu a zemiaky s dusenými kúskami chudého hovädzieho mäsa bez žíl a filmov. Umyte to čajom, kompótom.

Streda

Ranný príjem potravy pre vredové choroby zahŕňa nízkotučný a nekyslý tvaroh. Ozdobte čerstvými sladkými bobuľami. Musíte piť čaj. Druhé raňajky v ponuke pacienta s vredom predstavujú varené chudé ryby bez kostí s malým množstvom sladkého hrášku mozgových odrôd. Je povolené vypiť pohár nie príliš kyslého kefíru.

Obed pozostáva z dusenej kapusty, zemiakovej kaše, vareného alebo duseného hovädzieho mäsa. Zapite pohárom čerstvo vylisovaného sladkého džúsu - jablka, mrkvy. Na večeru bude užitočné zjesť tanier z tekvicovej kaše, vypiť pohár nie príliš silného sladkého čaju, zjesť syr.

Štvrtok

Štvrtý deň v týždni si pripravte raňajky z ovocného šalátu - jablká a hrušky sladkých odrôd bez šupiek sa rozpadnú na jedlo. Raňajky môžete zapiť pohárom čaju. Druhé raňajky pozostávajú z malého množstva nízkotučného tvarohu alebo tvarohu, pohára džúsu zo sladkých odrôd jabĺk.

Dávku na obed tvoria parné kotlety z kuracieho alebo chudého mladého moriaka. Na ozdobu - cestoviny alebo vermicelli. Pridá sa šalát z čerstvej zeleniny. Obed sa zapije pohárom slabého čierneho čaju. Večera môže pozostávať z niekoľkých pečených sladkých jabĺk, pohára bobúľ alebo ovocného želé.

Piatok

V piatok sú raňajky banánové palacinky a pohár džúsu. Neskôr je dovolené jesť kompót a tanier so zeleninovým šalátom.

Obed pozostáva z polievky so zelerom, pečeného tekvicového pyré s plátkom vareného chudého kuracieho mäsa. Umyte ho čiernym čajom. Večera sa skladá z kuracej omelety a tvarohu, zapíja sa čajom, do ktorého je povolený syr.

Sobota

Pri rannom jedle si doprajte domáci sušienku, sladké zrelé ovocie a pohár nízkotučného mlieka. Pripravte si ďalší krok s kukuričnými lupienkami alebo ovsenou kašou. Pridajte si k jedlám pohár džúsu.

Obednú dávku tvorí pohánková kaša vo vode s plátkom pečenej ryby, podšálka zeleninového šalátu a pohár čaju. Na večeru si môžete dovoliť tanier s ľahkou diétovou rezancovou polievkou a zapiť ho čajom.

Nedeľa

Raňajky pozostávajú z miešaných vajec so zeleninovým šalátom a pohárom džúsu. Druhá recepcia zahŕňa malú porciu vareného chudého mäsa, pohár zeleného čaju.

Obedové menu môže byť zložené zo zemiakovej kaše bez oleja a kúska varenej nesolenej ryby. K uvedenému sa podáva šalát z čerstvej zeleniny, pohár čaju. Deň môžete zakončiť večerou pozostávajúcou z ovocného dezertu a pohára kompótu.

Menu je približné a slúži na ilustráciu približného zoznamu povolených jedál. Jedálny lístok môžete upraviť zahrnutím ďalších zdravých jedál a výrobkov. Diéta pre dvanástnikový vred je celkom užitočná, chutná, rozmanitá. Hlavnou požiadavkou je nezahrnutie alkoholu a iných agresívnych jedál, ktoré zhoršujú stav, do terapeutickej stravy.

Podľa uvedených pravidiel sa stav žalúdka a čriev čoskoro vráti do normálu a bude pretrvávať dlho.

Pri hľadaní rady od lekára po absolvovaní ďalšieho dispenzárneho vyšetrenia dostanete radu, čo je dovolené jesť s vredom v štádiu exacerbácie a remisie. Predovšetkým sa opýtajte, či je na dvanástnikové vredy povolená čerstvá zelenina alebo ovocie, uveďte názvy a množstvá povolených potravín.

Účinnosť nutričnej terapie

Aby bola strava pre dvanástnikový vred užitočná a efektívna, mal by si odborník na výživu pripraviť diétu. Nie vždy je ľahké splniť túto požiadavku..

Ak nemôžete získať radu lekára, budete si musieť nezávisle zvoliť špeciálnu terapeutickú stravu stravy. Budete si musieť pamätať o pravidlách nutričného dodržiavania choroby - dvanástnikového vredu.

Lekárska výživa sa zostavuje bez toho, aby sa eliminovali ťažkosti s črevmi, ale aby nedošlo k zníženiu telesnej hmotnosti.

Zloženie stravy sa považuje za vyvážené. Nezameriavajte sa zbytočne na jeden produkt na úkor ostatných. Strava by mala byť pestrá a obsahovať potrebné produkty rastlinného alebo živočíšneho pôvodu obohatené o vitamíny, bielkoviny, sacharidy, minerály.

Ak nedodržíte pravidlá terapeutickej výživy, zníži sa účinok vykonanej liečby alebo chirurgického zákroku. Príde k relapsu, komplikácii choroby. Aj jediný hamburger môže vážne narušiť krehkú rovnováhu chronického ochorenia čriev.

Strava musí byť rozmanitá. Je známych veľa zdravých diétnych jedál, ktoré sú bezpečné pre pacientov trpiacich peptickým vredovým ochorením..

Mono diéta, neustály príjem opakujúcich sa jedál, sa ukáže ako nezdravá. Skromný jedálniček, príliš malé porcie, uvedie telo do stresovej situácie a povedie k zhoršeniu stavu. Pacienti takúto diétu často prerušujú..

Nemali by ste sa prejedať - povedie to k natiahnutiu stien žalúdka a čriev, zhoršeniu trávenia, asimilácii potravín.

Ihneď po jedle by ste nemali zaujať vodorovnú polohu, aby ste zabránili spätnému toku nestrávenej potravy do lúmenu pažeráka. Tento jav vedie k páleniu záhy. Ak jete dostatok rastlinných potravín - šťavnaté ovocie a čerstvú zeleninu, môžete znížiť množstvo vypitej tekutiny. Celkové množstvo vody vrátane polievok, ovocia by malo byť jeden a pol až dva litre denne.

Diéta pre žalúdočné a dvanástnikové vredy

V podmienkach denného stresu a nesprávnej výživy sa choroby gastrointestinálneho traktu cítia v pohode. Spôsobujú veľa nepríjemností a môžu výrazne znížiť kvalitu života. Na porazenie choroby odporúčajú gastroenterológovia dodržiavať špeciálnu výživu..

V priebehu liečby chorôb zažívacieho ústrojenstva hrá jednu z hlavných úloh správne zostavená strava. V závislosti od choroby, ktorej čelíte, musíte vedieť, ako správne dodržiavať diétu pre zápal žalúdka, žalúdočné vredy alebo dvanástnikové vredy..

Diéta pre žalúdočné vredy

Hlavnou úlohou stravy je urýchliť hojenie vredu. Toto je náročný a časovo náročný proces, ktorý si vyžaduje trpezlivosť a starostlivé plánovanie stravovania. Pôst je absolútne kontraindikovaný, pretože to povedie k ešte agresívnejšiemu účinku kyseliny na steny žalúdka. Mali by ste jesť často - 5-8 krát denne, aby ste predišli hladu. Jedlo by nemalo byť príliš teplé ani studené. Ako diéta na exacerbáciu žalúdočných vredov predpisujú gastroenterológovia tabuľku číslo 1 podľa Pevznera.

Zoznam potravín pre diétu na žalúdočné vredy

Pri pozorovaní stravy s exacerbáciou žalúdočného vredu sa musíte, pokiaľ je to možné, pokúsiť zachovať úplné menu. Mali by ste odmietnuť jedlo, ktoré agresívne ovplyvňuje steny žalúdka. Pozorne si preštudujte zoznam povolených a zakázaných potravín.

Pri strave pre žalúdočné vredy môžete jesť nasledujúce jedlá:

  1. Sacharidová zložka. Dusená alebo predvarená zelenina (karfiol, tekvica, cuketa, brokolica, mrkva, repa, zemiakové korene), niektoré druhy ovocia (mäkké slivky, pečené jablká, marhule, banány, broskyne), obilniny a obilniny (pohánka, ryža a krupica, vločky Hercules), cestoviny, sušený pšeničný chlieb, sušienky bez cukru.
  2. Proteínová zložka. Nízkotučné mäso (kuracie, králičie, morčacie, chudé teľacie), chudé ryby, hovädzí jazyk a pečeň z hovädzieho mäsa, kuracie vajcia (nie viac ako 2 kusy).
  3. Mastná zložka. Nerafinovaný slnečnicový alebo olivový olej používaný na prípravu varených hlavných jedál, s maslom bez pridania soli.
  4. Z prísad obsahujúcich mlieko je povolené používať acidofil, tvaroh so stredným percentom tuku, domáci jogurt a kefír, jogurt, syry bez korenia a korenia, plnotučné, normalizované alebo kondenzované mlieko.
  5. Ako dezerty sa používajú ovocné a bobuľové želé, pena, ovocné želé, pečené jablká s tvarohom, marshmallow, prírodný med, džem, cukrík. Je povolené používať prírodné šťavy zo sladkých odrôd bobúľ a ovocia, uzvar z bokov ruží, odvar z liečivých bylín, slabý zelený čaj.

Nasledujúce produkty sa odporúčajú úplne vylúčiť z denného menu:

  • všetky druhy húb;
  • tuk na varenie a margarín;
  • ryby a mäsové prísady s prebytočným obsahom tuku, ako aj ikry z rýb;
  • bujóny pripravené z hydiny, zeleniny, húb a červeného mäsa;
  • čerstvo upečený chlieb vyrobený z pšeničnej a ražnej múky;
  • výrobky obsahujúce kakaový prášok, silný čierny a zelený čaj;
  • údené jedlá, rýchle občerstvenie, kyslé, tučné, slané, konzervované jedlá;
  • výrobky z lístkového cesta a pečiva;
  • pšenica, proso, jačmeň a perličkový jačmeň;
  • nápoje obsahujúce etylalkohol a oxid uhličitý;
  • kečup, majonéza a iné omáčky;
  • energia, kvas na chlieb a slad, minerálna voda;
  • prísady zo zeleniny, ovocia a bobúľ, ktoré neboli tepelne ošetrené a neboli drvené;
  • konzervované mäsové a rybie prísady, samoobsluhy.

Diéta pre žalúdočné vredy: menu na týždeň

Raňajky: tvaroh s lyžičkou medu, omeleta z 2 parených vajec, slabý čaj.

Druhá raňajky: ovocné pyré, jogurt.

Obed: zeleninové pyré, dusené rybie koláče, kompót zo sušeného ovocia.

Popoludňajšie občerstvenie: pečené jablká, želé.

Večera: mliečna polievka s ovsenými vločkami, mrkvovou šťavou, kefír.

Raňajky: mliečna polievka s rezancami, banán.

Druhá raňajky: tvarohová hmota bez kyslej smotany, slabé kakao s mliekom.

Obed: huspeninové ryby, suché občerstvenie, mliečny čaj.

Popoludňajšie občerstvenie: varený králik, harmančekový čaj.

Večera: strúhaný tvaroh s bylinkami, 2 prepeličie vajcia uvarené na mäkko, ovocné pyré.

Raňajky: filé z merlúzy dusenej, ryžová kaša s mliekom.

Druhá raňajky: slabý čierny čaj, suché sušienky.

Obed: zemiaková varená zelenina, tvarohové suflé, slabý kurací vývar.

Popoludňajšie občerstvenie: zemiaková kaša z vareného pyré, varené mrkvové pyré, pohár mlieka.

Večera: želé, diétne sušienky, tvaroh bez kyslej smotany.

Raňajky: parná omeleta, čierny čaj.

Druhá raňajky: ovocie.

Obed: mäsové pyré, varená ryžová kaša, jogurt.

Popoludňajšie občerstvenie: tvarohová hmota s medom, slabý zelený čaj.

Večera: bylinkový vývar, varené rybie filé, zeleninové pyré.

Raňajky: nízkotučný tvaroh s prídavkom medu, pohár mlieka.

Obed: parná omeleta, nekoncentrovaný zelený čaj s cukrom.

Popoludňajšie občerstvenie: ovocné želé, mliečny čaj.

Večera: morčacie suflé, varené nasekané vermicelli, pohár mlieka.

Raňajky: pohár jogurtu, tvarohové suflé s džemom.

Obed: zeleninová polievka s krupicou, filet z dusenej tresky.

Popoludňajšie občerstvenie: suché sušienky, pohár mlieka.

Večera: soufflé z prepeličích vajec na pare, nekoncentrované kakao s mliekom, krajec včerajšieho toastového chleba.

Raňajky: ryžová kaša s mliekom, slabý čierny čaj s mliekom.

Obed: rybie filé na pare, plátok včerajšieho bieleho chleba, želé.

Popoludňajšie občerstvenie: dietetické ryžové koláče, huspeninové ryby.

Večera: strúhaný tvaroh s bylinkami, pohár mlieka.

Diéta pre duodenálny vred

Duodenálny vred tiež vyžaduje šetriacu stravu. Diéta na exacerbáciu dvanástnikových vredov sa zhoduje s jedlom predpísaným na liečbu žalúdočných vredov (tabuľka č. 1)..

Medzi výživové požiadavky patrí konzumné mlieko na zníženie kyslosti žalúdka. Všetky potraviny by mali byť tepelne spracované, teplé a pohodlné. Odporúča sa jesť potraviny s vysokým obsahom vitamínov B, ktoré napomáhajú regenerácii slizníc (napríklad obilniny)..

Diéta pre zápal žalúdka

Gastritída je nepríjemný, ale, bohužiaľ, častý spoločník moderného človeka. Ak sa ochorenie nechá bez pozornosti, hrozí, že sa z neho vyvinie žalúdočný vred. Diéta pre zápal žalúdka a žalúdočné vredy je založená na rovnakých princípoch. Tabuľka číslo 1 pomáha zmierniť príznaky počas exacerbácie chronickej gastritídy.

Ak čelíte akútnej gastritíde, ktorá je samostatným ochorením, v prvý deň sa odporúča odpočívať v žalúdku a odmietnuť jesť. Je však potrebné dodržiavať stravovací režim. Môžete piť vodu, sladký slabý čaj, šípkový nálev. Nápoj by mal byť teplý. Hneď ako sa stav mierne upraví a budete mať chuť do jedla, vložte do stravy jemné jedlo, ktoré nebude dráždiť sliznicu žalúdka. Jedlo sa varí varené alebo na pare, musí sa podávať čisté, nesolené a bez korenia.

Diéta pre duodenálny vred

Všeobecné pravidlá

Peptický vred je chronické ochorenie, ktorého prejavom je opakujúci sa vred. Peptický vred žalúdka a dvanástnika sa vyskytuje na pozadí nerovnováhy medzi faktormi agresie, ktorými sú Helicobacter pylori a kyslo-peptický stav, a ochrannými faktormi - hlien dvanástnika a žalúdka a schopnosť opraviť sliznicu. Dnes sa dotkneme dvanástnikového vredu a výživových vlastností v rôznych obdobiach ochorenia.

V typickom variante je vred lokalizovaný na zadnej alebo prednej stene dvanástnika a častejšie v žiarovke (to je časť dvanástnika najbližšie k žalúdku). Funkčne je táto časť spojená s príjmom kyslého obsahu žalúdka, ktorý tu nadobúda alkalickú reakciu. Duodenálne žľazy produkujú alkalizujúce tajomstvo a žalúdočná kyselina je normálne neutralizovaná. Na alkalizačný proces má vplyv aj žlč a pankreatická šťava (žlčovod a pankreatický vývod ústi do žiarovky).

Príčiny dvanástnikového vredu sú:

  • infekčné činidlo Helicobacter pylori, ktoré sa zistí u 70-80% pacientov;
  • poruchy stravovania (konzumácia vyprážaných a tučných jedál, rýchle občerstvenie, hladové diéty, pitie alkoholu a príliš korenené jedlá);
  • dlhotrvajúce stresové situácie, ktoré s vredom žiarovky spôsobujú poruchu nervovej regulácie jej funkcie (je narušená sekrécia ochranného hlienu).

Z týchto dôvodov je narušená sekrečná funkcia dvanástnika a znížená jeho ochranná bariéra, je udržiavané neustále podráždenie sliznice, čo nakoniec vedie k ulceróznemu defektu.

Hlavnou sťažnosťou na túto chorobu je bolesť. Jeho intenzita závisí od stavu nervového systému, veku a individuálnej citlivosti pacienta na bolesť. Bolesť nadobúda nočný a „hladný“ charakter a výrazne sa zmierňuje jedením. Zaznamenáva sa charakteristický rytmus bolesti: hlad-bolesť-jedenie-bezbolestný interval-hlad-znova bolesť.

Charakteristické sú aj dyspeptické poruchy - pálenie záhy, zvracanie, nevoľnosť, grganie. S rastúcim trvaním ochorenia sa zvyšuje počet týchto príznakov. Niektorí pacienti môžu mať zníženú chuť do jedla a často majú sklon k zápche alebo hnačkám..

Liečba je zameraná na elimináciu faktorov agresie a zahŕňa:

  • potlačenie sekrécie žalúdka;
  • anti-helicobacter terapia;
  • korekcia psycho-neurologického stavu pacienta;
  • stimulácia opravných procesov v sliznici.

Na potlačenie sekrécie sú predpísané H2-blokátory (cimetidín, ranitidín, famotidín), ktoré sa v poslednej dobe používajú čoraz menej, pretože neblokujú úplne syntézu kyselín. Nahradili ich blokátory protónovej pumpy, ktoré sú 3 - 10-krát účinnejšie ako blokátory H2. Éra PPI začala omeprazolom, neskôr bola táto skupina doplnená o lanzoprazol, pantoprazol, pariet (rabeprazol) a ezomeprazol.

Pre terapiu anti-Helicobacter pylori boli vyvinuté účinné schémy - 3-zložkové a štvorzložkové, predpísané na 7 dní. Kvôli riziku rozvoja dysbiotických zmien v čreve sú probiotiká zahrnuté paralelne (Bifiform, Linex)..

Normalizácia vegetatívneho tónu sa dosiahne užívaním Ataraxu, Adaptolu alebo Grandaxinu. Vďaka tomu sa obnoví vegetatívna reaktivita, ktorá zabezpečí adekvátnu reakciu tela na vonkajšie podnety. V dôsledku obnovenia psychovegetatívnej rovnováhy sa zaznamenáva zrýchlenie zjazvenia vredov..

Z prostriedkov, ktoré zlepšujú reparačné procesy, je možné spomenúť Gastritol, ktorý obsahuje zložky rastlín, ktoré prispievajú k skorému obnoveniu poškodenia sliznice. Ďalej sa rieši otázka udržiavacej terapie. Pri viacerých vredoch pokračujte v užívaní De-nol a PPI až na tri týždne. Pri súčasnej gastroezofageálnej refluxnej chorobe sa trvanie užívania antisekrečných liekov zvyšuje na 6-8 týždňov.

Porušenie stravy a konzumácia potravy, ktorá dráždi sliznicu, je jednou z príčin peptického vredového ochorenia, preto je nutričná terapia dôležitou súčasťou liečby. Diéta pre duodenálny vred je zameraná na elimináciu bolesti a dyspeptických prejavov. Nutričná terapia peptického vredového ochorenia by mala pomôcť znížiť kyslý faktor, ktorého aktivita sa najčastejšie zvyšuje, a stimulovať hojenie vredov..

V ktoromkoľvek štádiu ochorenia sú vylúčené stimulanty sekrécie a dráždivé látky sliznice (do jedného alebo druhého stupňa). Jesť malé dávky jedla jemne ovplyvňuje sliznicu a zmierňuje zápal dvanástnika. Pravidelné a čiastkové jedlá výrazne uľahčujú trávenie a asimiláciu jedál.

V rôznych obdobiach ochorenia (exacerbácia, nestabilná remisia, stabilná remisia) je strava odlišná a je možné postupne priradiť tabuľky:

  • Č. 1A s maximálnym obmedzením všetkých typov účinkov na sliznicu;
  • Č. 1B s neostrým obmedzením všetkých druhov agresie na žalúdku je priemerná doba liečby až dva týždne;
  • Č. 1 s miernym šetrením žalúdka.

Načasovanie vymenovania týchto diét závisí od stavu pacienta a závažnosti bolesti a dyspeptického syndrómu. Postupné určovanie tabuliek s postupným rozširovaním výrobkov a rôznymi spôsobmi ich prípravy pripravuje orgány tráviaceho traktu na prechod na spoločnú tabuľku..

Aká strava sa používa na exacerbáciu ochorenia? Závisí to od závažnosti exacerbácie. Pri silných bolestiach sa ukazuje diéta 1A, ktorá maximálne obmedzuje všetky faktory ovplyvňujúce (mechanické, chemické a tepelné). Diéta zahŕňa teplé, štiepané jedlá, ktorých konzistencia je tekutá, ale keď proces ustúpi, stane sa kašovitou. Používajú sa výrobky, ktoré majú slabý sokogonný účinok (mlieko, vajcia, kaša v mlieku, varené ryby a mäso v rôznych formách prípravy). Toto diétne jedlo je predpísané na obdobie silnej exacerbácie - 7-10 dní.

  • Odporúča sa šesť jedál denne s obmedzenými porciami.
  • Jedlo sa pripravuje v tekutej alebo rôsolovitej forme, ktorá maximálne šetrí sliznicu, prispieva k náprave vredu..
  • Iba slizké polievky (do vody alebo mlieka) vyrobené z ovsených vločiek, krupice alebo ryže. Slizké polievky sú odvarky získané pri varení obilnín, ktoré sa filtrujú a obilniny sa odstránia. Hotovú polievku môžete mierne posoliť a pridať do nej maslo. Tento druh polievok je možné pripraviť z mletej obilnej múky..
  • Mäso, jedlá z kuracích rýb v podobe zemiakovej kaše alebo duseného suflé. Na varenie vyberte odrody mäsa a rýb s nízkym obsahom tuku, olúpané z kože a šliach a niekoľkokrát prechádzajte mlynčekom na mäso..
  • Pohánka, ryža a ovsená kaša. Dobre sa varia, utierajú sa a zriedia sa do tekutého stavu vodou (mliekom). Do hotovej kaše sa pridá malé množstvo masla.
  • Mlieko, kalcinovaný tvaroh, mliečne želé a smotana (do polievok). Plnotučné mlieko - 4 poháre denne.
  • Vajíčka na mäkko alebo omeleta v pare. Chorý človek môže jesť 2 vajcia denne.
  • Bozky a želé zo sladkých bobúľ, bobúľ a ovocných štiav, zriedené prevarenou vodou s prídavkom cukru alebo medu. Môžete piť slabý čaj (s mliekom, smotanou), šípkové nálevy a odvar z pšeničných otrúb.

Tabuľka 1A umožňuje vylúčiť vylučovacie patogény a dráždivé látky sliznice z potravy: akékoľvek bujóny, kyslé nápoje a džúsy, kyslé mliečne nápoje, akákoľvek zelenina, hrubé obilniny a chlieb.

Jedlo by malo byť ľahké a dobre stráviteľné, preto nie sú povolené huby, tvrdé mäso so šľachami, hydina a ryby. Príliš studené a teplé jedlá nie sú povolené. Pretože ostré teploty potravy nepriaznivo ovplyvňujú sliznicu a spomaľujú regeneračné procesy sliznice.

O týždeň neskôr, ako sa stav zlepšuje, možno pacienta presunúť do tabuľky 1B. Táto tabuľka je menej prísne obmedzená a obsah výživných látok a kalórií sa v nej postupne zvyšuje. Spôsoby prípravy a hlavný zoznam výrobkov zostávajú rovnaké, ale pridáva sa sušený pšeničný chlieb, zeleninové a ovocné pyré (je možné pre detskú výživu). Aby ste nahradili slizké polievky - zemiakové a z mäsa a rýb si môžete pripraviť knedle, zemiakovú kašu a rezne.

Počas obdobia rekonvalescencie po exacerbácii, ako aj v prípade nevyjadrenej exacerbácie, je pacientom predpísaná stredne šetrná a fyziologicky primeraná výživa - tabuľka č. 1. Predtým existovali odporúčania pre dlhodobý pobyt pacienta (až šesť mesiacov) na tejto terapeutickej strave. Ak sa však cítite dobre, dĺžka pobytu na diéte č. 1 sa zníži na 2 - 3 mesiace.

Absencia silných dráždivých látok v jedle (mäsový vývar, hubový vývar, ucho, silný čaj, vyprážané jedlá, káva, sýtené nápoje, kyslá uhorka, horčica, alkohol) vytvára podmienky pre úspešnú liečbu a dlhé obdobie bez relapsu..

Strava sa rozširuje kvôli nie pyré a pridáva sa surová zelenina a ovocie (sladké slivky, jablká, marhule, broskyne, nektarinka, zo zeleniny - paradajky). Pri vykonávaní liečby proti relapsu v jesenno-jarných obdobiach by ste mali opäť prejsť na šetriacu výživu počas 2-4 týždňov (najskôr tabuľka č. 1B a potom č. 1).

Perforovaný vred (tvorba priechodného defektu v stene dvanástnika) je jednou z najnebezpečnejších komplikácií, pretože obsah čreva vstupuje do brušnej dutiny a spôsobuje zápal pobrušnice. Tento stav je urgentný a je indikovaný chirurgický zákrok. Vo väčšine prípadov sa vykonáva šitie perforovaného vredu..

Po operácii perforovaného vredu je jedlo veľmi jemné, riad je dusený bez oleja a soli. Pokrmy s vysokým obsahom sacharidov sú minimalizované, príjem tekutín a veľkosť porcií sú obmedzené.

  • prvé dva alebo tri dni - hlad;
  • od štvrtého dňa je povolený šípkový odvar, slabý čaj, ovocné želé s malým množstvom cukru;
  • od piateho dňa sa zavádza strúhaná tekutá ryža alebo ovsené vločky, strúhaná zeleninová polievka, vajcia uvarené na mäkko;
  • od siedmeho dňa - zeleninové pyré, suflé a kuracie rezne a varené nakrájané ryby.

V skutočnosti sa jedná o stravu podľa tabuliek č. 1A a č. 1B, ktorej načasovanie je prísne individuálne a závisí od stavu pooperačného pacienta. Po 10 - 14 dňoch sa pacient presunie do tabuľky stravovania č. 1, o ktorej bude reč nižšie. Musíte jesť jedlo iba v teplej forme, pretože studené jedlá sa trávia dlho a horúce dráždia sliznicu. Množstvo skonzumovaného jedla klesá. Odporúča sa časté jedlo až 5-6 krát denne. Základné techniky varenia - varenie, dusenie.

Pretože vred žalúdka a dvanástnika má tendenciu k sezónnym exacerbáciám, v období jar-jeseň by sa mala venovať osobitná pozornosť výžive. Počas tohto obdobia je lepšie odmietnuť jedlá, ktoré vyvolávajú exacerbáciu (ostré, údené, vyprážané), a prejsť na ľahké jedlo, ktoré nedráždi sliznicu. Je dôležité dodržiavať stravu a vyhnúť sa veľkým prestávkam medzi jedlami..

Diéta pre žalúdočné a dvanástnikové vredy je založená na rovnakých princípoch. Najvýhodnejšie diéty v jesenno-jarných obdobiach sú podľa závažnosti exacerbácie č. 1B alebo č. Možno počas tohto obdobia vám lekár predpíše lieky, hoci sa v súčasnosti odkláňajú od preventívnej liečby proti relapsu. Pre pacientov je lepšie viesť si denník pozorovaní a všímať si faktory vyvolávajúce exacerbácie (stres v práci, skúšky, chyby vo výžive atď.).

Povolené produkty

Diéta pre duodenálny vred zahŕňa:

  • Polievky, ktoré sa varia so zemiakovým vývarom alebo s odvarom z prefabrikovanej zeleniny. Prvýkrát sa do nich pridáva pretlačená zelenina a obilniny (krupica, pohánka, ovsený vločka, ryža), ktoré potom prejdú na netriedené. Do prvých chodov sa pridáva zemiaková kaša, zmes vajec a mlieka a trochu masla. Polievky a rezance z mliečnych obilnín sú povolené.
  • Používajte chudé diétne mäso (hovädzie, teľacie, jahňacie, kuracie, králičie a morčacie). Pripravujú sa jedlá v pare a varené jedlá (kotlety, knedle, zemiaková kaša, suflé, fašírky, zrazy). Mesiac po exacerbácii alebo operácii je povolené mäso pečené v rúre.
  • Chudé ryby sú v pare alebo pečené bez kôry. Koža je odstránená, ryby môžu byť varené na kúsky alebo nasekané (kotlety, fašírky, fašírky, zrazy).
  • Kaša sa varí na mlieku alebo vode z ryže, krupice, pohánky alebo ovsených vločiek, môžete použiť rezance. Kašu treba dobre prevariť a trochu zamiesiť, najskôr sa potiera pohánka. Z obilnín môžete pripraviť pudingy a kastróly s prídavkom tvarohu.
  • Zelenina s nízkym obsahom vlákniny (zemiaky, repa, tekvica, tekvica, mrkva, zelený hrášok, karfiol). Sú v pare a podávajú sa s kašou. Keď do pyré pridáte vyšľahané bielkoviny a krupicu a zmes sparíte vo formách, získate zeleninové suflé.
  • Tekvice a cukety sa dajú jesť aj nedokončené, pretože ide o najjemnejšiu zeleninu. Nakrájaný kôpor sa môže pridať do pyré a polievok, aby sa zlepšila chuť..
  • Na prípravu hotových jedál sa používa malé množstvo masla a rastlinných olejov.
  • Pšeničný chlieb (zatuchnutý alebo sušený). Diétu je možné rozšíriť zavedením sušienky s nízkym obsahom tuku a suchých sušienok. Nie je často možné jesť pečené koláče s rôznymi náplňami (jablká, džem, tvaroh, mäso, ryby).
  • Pridá sa mlieko a smotana, nekyslé zrážané mlieko a kefír. Nekyslý čerstvý tvaroh sa dá jesť v prírodnej podobe alebo si môžete pripraviť tvarohové koláče, pudingy, lenivé knedle. Mierny syr sa môže injikovať zriedka.
  • Dve vajcia, konzumované každý druhý deň, varené v parnej omelete alebo varené na mäkko.
  • Rozšírenie stravy vám umožní prejsť na nevyčistený stôl, na ktorom je povolené použitie šalátu z varenej zeleniny s mäsom alebo rybami, aspiku, sleďa a kaviáru z jesetera.
  • Dezerty podusené z kašičky, zemiakovej kaše, želé, želé, sambuca, kompótu. Sladké bobule a ovocie sa môžu jesť pečené alebo varené. Môžete jesť mliečne želé, nekyslý džem, pusinky, marshmallow, marshmallow a med. Z nápojov sú povolené ovocné džúsy, šípkový nálev, slabá káva s mliekom, čaj s mliekom / smotanou.