Výživa pre zápal žalúdka s vysokou kyslosťou

U pacientov s gastritídou s vysokou kyslosťou sa v epigastrickej oblasti vyskytujú veľké nepríjemnosti a nepohodlie (grganie, pálenie záhy, bolestivá bolesť, nadúvanie atď.). Najmä po konzumácii určitých jedál.

Bolestivé pocity sú spôsobené zvýšenou produkciou žalúdočnej šťavy kyselinou chlorovodíkovou, ktorá ďalej vyvoláva podráždenie sliznice vnútorných stien orgánu..

Aby sa zabránilo záchvatom exacerbácie a zmiernil sa stav pacienta, odborníci odporúčajú dodržiavať určitú stravu: do stravy je potrebné pridať čo najviac zdravých potravín a vylúčiť potenciálne nebezpečné.

Čo sa môže a nemôže jesť pri gastritíde s vysokou kyslosťou

V prípade choroby sa odporúčajú nasledujúce produkty:

  • Polievky varené na vode, nízkotučné mlieko alebo čerstvá zelenina. Môžete do nich pridať cereálie (krupicu, pohánku, ovsené vločky) a cestoviny. Poznámka: Všetky zložky prvých chodov by mali byť pokiaľ možno nasekané (utreté). Ideálne: pyré polievky.
  • Špičkové cestoviny.
  • Rybie a mäsové jedlá (pečené v rúre alebo v pare).
  • Viskózna kaša (ovos, pšenica, krupica, pohánka, ryža v mlieku).
  • Zeleninové šaláty.
  • Ovocie a bobule (okrem kyslých): jablká, banány, hrušky, čerešne, jahody atď..
  • Zelenina (čerstvá, varená alebo dusená na rastlinnom oleji): karfiol a biela kapusta, zemiaky, tekvica, červená repa, paradajky, cuketa, baklažán, čerstvé uhorky (olúpané a v malom množstve).
  • Borovica a vlašské orechy (nie viac ako 20 g denne).
  • Sušené ovocie vo forme kompótov a želé: jablká, hrušky, dule (nie je povolené počas exacerbácie), sušené slivky (v malom množstve v štádiu remisie), hrozienka, sušené marhule (s opatrnosťou), datle (iba v kompóte alebo namočené na 2 hodiny).
  • Pšeničný chlieb, chudé buchty, biele sušienky, sušienky a lupienky.
  • Kuracie vajcia na mäkko (nie viac ako 2 za týždeň).
  • Kurkuma - zmierňuje zápal v žalúdku, neodporúča sa však počas exacerbácie.
  • Mlieko a fermentované mliečne výrobky: plnotučné mlieko, jogurty, tvaroh, kyslá smotana (s nízkym obsahom tuku), fermentované pečené mlieko a kefír (do 2,5% tuku), jogurt (nie počas exacerbácie), maslo (v minimálnom množstve).
  • Tvrdé syry (strúhané alebo tenké plátky), ako aj odrody Ricotta a Mozzarella. Výnimkou sú údené, tavené a plesnivé syry, pretože schopný zhoršiť chorobu.
  • Z povolených sladkostí: džemy, cukrovinky, karamelka, želé, marmeláda, marshmallows, ovocné pyré.
  • Odvary a nálevy z mäty (v remisii).
  • Prírodný med (1 - 2 lyžičky denne).
  • Mastné oleje (cédrový, mandľový, slnečnicový atď.) - môžu sa pridávať do šalátov alebo do obilnín.

Zakázané potraviny pre zápal žalúdka s vysokou kyslosťou

Tie obsahujú:

  • Cesnak - obsahuje veľa fytoncídov, ktoré negatívne ovplyvňujú sliznicu.
  • Citrusové plody (citróny, pomaranče atď.) Sú prísne zakázané, pretože môžu spôsobiť zhoršenie choroby.
  • Kiwi - obsahuje kyseliny, ktoré ničia sliznicu žalúdka.
  • Čokoláda, kakao a káva.
  • Zmrzlina.
  • Hrozno.
  • Surová mrkva.
  • Brokolica (nachádza sa v vláknine a môže spôsobiť nevoľnosť a zvracanie).
  • Čakanka.
  • Obilniny: proso a perličkový jačmeň.
  • Kukurica a strukoviny (fazuľa, sója, hrášok atď.).
  • Mastné mäso, pečeň, knedľa a údené výrobky.
  • Vodové melóny a melóny.
  • Slnečnicové semiačka (vrátane chalvy), arašidy a mandle.

Pozor! Pred zavedením jednej zo zakázaných potravín do stravy by ste sa mali poradiť s gastroenterológom.

Aká je strava a menu pre zápal žalúdka s vysokou kyslosťou žalúdka

Odborníci odporúčajú vylúčiť z jedálnička korenené, slané a mastné jedlá a tiež sa vzdať alkoholických nápojov..

Pri zostavovaní diéty je potrebné zohľadniť nasledujúce pravidlá:

  • Jedlo a nápoje pite teplé (nie príliš studené alebo teplé).
  • Jedlo by malo byť čo najbohatšie na vitamíny a minerály (čerstvá zelenina a ovocie).
  • Počet jedál by mal byť najmenej 5-6 krát denne.
  • Je vhodné jesť podľa harmonogramu (v rovnakom čase) a v malých dávkach. Vďaka tomu je žalúdok ľahšie spracovateľný a vstrebateľný..

Ukážková ponuka dňa

Jednodňové menu vyzerá asi takto:

  • Raňajky - ovsené vločky (s mliekom alebo vodou), 1 vajce uvarené na mäkko a slabý zelený čaj.
  • Obed - sladké jablko a pohár mlieka.
  • Obed - rybia polievka, varené cestoviny, kuracie fašírky (dusené) a želé (z bobúľ alebo ovocia).
  • Popoludňajšie občerstvenie - chlieb a kompót zo sušeného ovocia.
  • Večera - pohánková kaša (na vode), rybie koláče a zelený čaj s medom.

Je možné hladovať?

Podľa gastroenterológov je pôst pre tento typ gastritídy kategoricky kontraindikovaný. Faktom je, že v žalúdku pacienta sa už vyrába veľké množstvo žalúdočnej šťavy (aj pri zohľadnení špeciálnej stravy).

A pri absencii príjmu potravy môže kyselina chlorovodíková voľne ovplyvňovať žalúdočnú sliznicu, čím koroduje a spôsobuje akútnu bolesť. Následne to môže vyvolať vred. Preto je v tomto prípade pôst neprijateľný..

Výživa a strava pre chronický zápal žalúdka so zvýšenou kyslosťou žalúdka

Pacienti by sa mali zbaviť zlých návykov: fajčenie, pitie alkoholu, prejedanie sa, závislosť od tučných a sladkých jedál (koláče, pečivo, hranolky, slané krutóny, rýchle občerstvenie).

Mali by ste sa tiež vyhnúť pitiu sýtených nápojov, pokrmov s majonézou a octom, vyprážaných zemiakov, rôznych omáčok s korením..

Ukážková ponuka dňa

Pri chronickej gastritíde je jednodňové menu takéto:

  • Raňajky - ryžová kaša s mliekom, plátok pšeničného chleba s plátkom syra a zelený čaj.
  • Obed - bobuľové želé.
  • Obed - zeleninová polievka, zemiaková kaša, dusené fašírky a kompót.
  • Popoludňajšie občerstvenie - sladké ovocie.
  • Večera - pohánková kaša s mliekom a ovocnou šťavou.

Poznámka: pred spaním môžete vypiť pohár nízkotučného kefíru alebo jogurtu.

Výživa a ponuka pre exacerbáciu gastritídy s vysokou kyslosťou

V prípade exacerbácie odborníci odporúčajú prejsť na prísnejšiu stravu alebo v prvých dňoch úplne odmietnuť jedlo (musíte sa zamerať na pokyny ošetrujúceho lekára a stav pacienta).

Diéta zvyčajne obsahuje nasledujúce jedlá:

  • polotekutá kaša na vode (pohánka, ovsené vločky atď.);
  • polievky zo zeleninového pyré;
  • parné chudé kotlety z hydinového mäsa;
  • bobuľové želé a šípkový odvar.

Dôležité! Obdobie exacerbácie trvá až asi 5 dní - v tejto dobe stojí za to dodržiavať najprísnejšiu diétu. A až keď príznaky ustúpia, bude možné do stravy postupne pridávať mlieko a mäsové bujóny..

Ukážková ponuka dňa

Denná strava je nasledovná:

  • Raňajky - ovsené vločky so zemiakovou kašou a bobuľovým želé.
  • Obed - sladké ovocie (jablko, hruška).
  • Obed - vegetariánska kapustová polievka s čerstvou kapustou, varenými zemiakmi, parenými kuracími rezancami a slabým zeleným čajom.
  • Popoludňajšie občerstvenie - chudý chrumkavý chlieb a želé.
  • Večera - pšeničná kaša s rastlinným olejom, šalát z čerstvej zeleniny a šípkový vývar.

Recepty na zápal žalúdka s vysokou kyslosťou

Existuje veľa rôznych jedál, ktoré je možné pripraviť na zápal žalúdka..

Tu sú niektoré z nich:

  • Jablkový a mrkvový šalát

1. Varená mrkva (1 ks.) A nastrúhame čerstvé jablko na jemnom strúhadle.

2. Zrieďte 1 polievkovú lyžičku. lyžica medu 2 lyžice. lyžice prevarenej vody a okorenený šalát.

3. Do hotového jedla môžete pridať trochu nasekaných vlašských orechov.

  • Ovsená kaša polievka

1. Zrieďte nízkotučné mlieko vodou (1: 2) a priveďte do varu.

2. Pridajte 3 lyžice. Do vriacej vody. lyžice ovsených vločiek.

3. Hneď ako sú obilniny pripravené, pridajte 3 lyžice. lyžice zemiakovej kaše, trochu nastrúhanej mrkvy (uvarenej) a privedieme k varu.

4. Výslednú hmotu ochlaďte a rozšľahajte v mixéri, pridajte bylinky a 1 čajovú lyžičku slnečnicového oleja.

Zdravé nápoje

Pacienti môžu konzumovať nasledujúce nápoje:

1. Zelený čaj - podporuje hojenie existujúcich lézií na sliznici, zmierňuje zápal. Ale aby nápoj získal užitočné vlastnosti, mal by byť pripravený špeciálnym spôsobom..

Na prípravu zeleného čaju potrebujete:

  • 3 lyžice. zalejte lyžice čaju mierne ochladenou prevarenou vodou (1 liter).
  • Vylúhujte 30 minút.
  • Namočte do parného kúpeľa asi na hodinu.

Pite v malých dávkach (nie viac ako 10-20 ml) až 5-krát denne.

2. Kissel - jemne obklopuje žalúdočnú sliznicu a zmierňuje zápal. Na tieto účely sa pripravuje želé: bobule, ovocie (z jabĺk) alebo ovsené vločky.

Berry želé

  • Opláchnite čerstvé ríbezle (1,5 šálky) a vytlačte z nich šťavu.
  • Uvarte zvyšnú dužinu a preceďte.
  • Škrob rozpustite v studenej vode (1,5 šálky).

4. Suroviny premiešame a povaríme ich na miernom ohni (asi 15 minút).

Poznámka: namiesto ríbezlí môžete použiť iné bobule (brusnice, jahody atď.) Alebo ovocie.

Ovsené vločky

  • 2 šálky suchých vločiek rozdrobte na prášok a zalejte 8 šálkami teplej vody.
  • Zamiešajte a nechajte pôsobiť 10 hodín.
  • Výslednú zmes preceďte a odstráňte pevné častice..
  • Trošku posolíme (pol čajovej lyžičky) a povaríme do zhustnutia.

Poznámka: môžete pridať trochu medu.

Poradenstvo! Je vhodné piť kissel nalačno (pre najlepší terapeutický účinok).

3. Minerálna voda - gastroenterológovia odporúčajú piť na zápal žalúdka s vysokou kyslosťou (okrem stravy a liekov) také vody ako Borjomi, Essentuki 17, Slavyanovskaya atď..

Borjomi je obzvlášť užitočný (indikovaný počas exacerbácie) - pôsobí ako silný farmaceutický prípravok a normalizuje stav pacienta do týždňa.

Essentuki sa neodporúča piť počas exacerbácie ochorenia, ale iba v štádiu remisie alebo na profylaxiu..

Minerálna voda by sa však mala konzumovať správne. To výrazne zvyšuje liečivý účinok..

Pravidlá príjmu minerálnej vody:

  • Vezmite 1,5 hodiny pred jedlom ohriate (40-50 stupňov).
  • Je vhodné piť teplú vodu na jeden dúšok.
  • Ak po jedle sú pálenie záhy a silné bolesti znepokojujúce, môžete vypiť pol pohára minerálnej vody. Tým sa vylúči bolesť..
  • V počiatočnom štádiu liečby sa má voda odoberať v malých dávkach (každá po 1/4 šálke) a dávka sa postupne zvyšuje na 1/3 šálky (napríklad po 7 - 10 dňoch). Takže po mesiaci terapie bude možné vypiť celý pohár minerálnej vody (ale nie viac).
  • Vodoliečba sa môže vykonávať niekoľkokrát ročne. Trvanie kurzu - asi 3 týždne.

Pozor! Pred použitím minerálnej vody sa musíte poradiť so svojím lekárom o povolených dávkach a frekvencii procedúr (podľa stavu pacienta).

4. Ivan čaj - obnovuje funkciu sliznice a zabraňuje tvorbe vredov. Pre maximálny terapeutický účinok sa z byliny (bez varu) pripravuje infúzia.

Kvitnúca Sally

2 lyžice. lyžice suchých bylín vložte do termosky, zalejte vriacou vodou (1,5 šálky) a nechajte pôsobiť cez noc.

Vezmite 1 polievkovú lyžičku. lyžicu 20 minút pred jedlom.

Nápoj je možné pripraviť iným spôsobom:

  • Čajovú kanvicu prepláchnite horúcou vodou.
  • Do kanvice nalejte 2 čajové lyžičky suchých bylín a zalejte 500 ml vriacej vody.
  • Po 10 minútach je výrobok pripravený na použitie..

Poznámka: Do čaju môžete pridať lístky mäty, malín alebo jahôd. Namiesto cukru použite med.

5. Šťavy - je vhodné používať nie kúpené, ale pripravené ručne (z čerstvej zeleniny a ovocia).

Šťava z kapusty

Pripravte si bielu kapustu s odšťavovačom.

Vezmite si pol pohára trikrát denne. Priebeh liečby je 7 dní.

Produkt znižuje kyslosť a zmierňuje bolesť.

Zemiaková šťava

Olúpte a nastrúhajte čerstvé zemiaky. Potom vytlačte tekutú časť.

Pite 50 ml na prázdny žalúdok. Priebeh liečby je 10 dní.

Náprava zmierňuje bolesť, eliminuje nevoľnosť a pálenie záhy.

Tekvicový džús

Varte z dužiny čerstvej tekvice pomocou odšťavovača.

Vezmite si pol pohára raz denne. Priebeh liečby - až 10 dní.

Produkt zlepšuje trávenie a znižuje kyslosť.

Uhorková šťava

Olúpte a vytlačte čerstvú uhorku.

Vezmite si pol pohára dvakrát denne.

Produkt eliminuje pálenie záhy a zmierňuje bolesť.

Dôležité! V prípade negatívnych reakcií z gastrointestinálneho traktu (hnačky, nevoľnosť, silné bolesti) je potrebné liečbu džúsom prerušiť.

Je potrebné dodržiavať určitú stravu, vedieť, čo jesť pri zápale žalúdka s vysokou kyslosťou a je vhodné dodržiavať rovnakú stravu. To zníži produkciu kyseliny chlorovodíkovej a zmierni bolesť..

Počas obdobia remisie si pacient môže dovoliť určitú rozmanitosť stravy, ale nezneužívajte ju. Dobrou terapeutickou pomocou môžu byť čerstvo vylisované džúsy a bylinné odvarky..

Je tiež dôležité mať na pamäti, že správna výživa by mala byť súčasťou komplexnej terapie. Až potom sa uvidí výsledok. V chronickej forme ochorenia (alebo v prípade častých exacerbácií) by ste mali byť pravidelne vyšetrení u gastroenterológa.

Diéta s vysokou kyslosťou: menu a pravidlá výživy

Stravovanie na úteku, stres, užívanie liekov - to všetko prispieva k rozvoju gastritídy. Jeden z typov ochorenia sa vyznačuje zvýšenou kyslosťou žalúdočnej šťavy. Čo keby vás táto zákerná choroba predbehla? Špeciálna strava veľmi pomáha.

Kyslý zápal žalúdka je spôsobený prebytkom kyseliny chlorovodíkovej v žalúdočnej šťave. Dráždi sliznicu žalúdka, čo vedie k bolesti, nevoľnosti, nadúvaniu a ďalším nepríjemným príznakom. Prejavy choroby môžete napraviť dodržiavaním diéty pre zápal žalúdka s vysokou kyslosťou.

Diéta so zvýšenou kyslosťou žalúdka: pravidlá výživy

Ak vám bola diagnostikovaná prekyslená gastritída, prvá vec, ktorú musíte urobiť, je vylúčiť dráždivé slizovité produkty, menovite: alkohol, kyslé uhorky, kyslé uhorky, údené mäso, zrejúci syr. Mali by ste sa tiež vzdať silnej kávy a čaju, ostrého korenia, omáčok, strukovín, nejakej zeleniny, húb a ražného chleba..

Zahrňte do stravy chudé mäso a ryby, sušený biely chlieb, mliečne výrobky, obilniny, zemiakové polievky. Paru alebo varte jedlo. Dobrá správa je, že na sladkosti nemusíte úplne zabudnúť. Pri diéte s gastritídou žalúdka s vysokou kyslosťou si môžete dopriať pudingy, želé a želé. Je povolené piť vodu, slabý čaj, bylinné čaje.

Výživa so zvýšenou kyslosťou žalúdka - menu na týždeň

Zlá výživa, závislosti, neustále stresujúce situácie, vírusy sa stávajú príčinami zvýšenej kyslosti v žalúdku. Komplikácie z tohto ochorenia prispievajú k rozvoju gastritídy, vredov a zmien v zažívacom procese. Aby sa chránil pred vážnymi následkami, pacient potrebuje stravu so zvýšenou kyslosťou žalúdka.

  1. Prijateľné a neoprávnené výrobky
  2. Strava
  3. Menu na týždeň
  4. Varenie jedál
  5. Parené rezne
  6. Ovsené vločky

Prijateľné a neoprávnené výrobky

Po potvrdení diagnózy prítomnosti vysokej alebo nízkej koncentrácie kyseliny vám lekár povie, čo jesť a aké jedlá by mal pacient vylúčiť zo stravy.

Zoznam potravín, ktoré môžete jesť a piť, ak má pacient kyslý žalúdok.

  1. Chudé odrody diétneho mäsa.
  2. Morské ryby.
  3. Povolené nízkotučné mliečne výrobky.
  4. Surová a varená zelenina.
  5. Kaša.
  6. Ovocie s nízkou kyslosťou.
  7. Pite nekyslé ovocné šťavy, kompóty so sušeným ovocím, zelený čaj.
  8. Dezerty - želé, suflé.
  9. V boji proti páleniu záhy pomôžu mandle znížiť kyslosť..
  10. Sucháre.

Poznámka! Voda je v strave nevyhnutnosťou. Pomôže znížiť nasýtenie žalúdočnej kyseliny a zlepší funkciu tráviaceho systému..

Zoznam potravín, ktoré by ste nemali jesť.

  1. Mastné mäso - bravčové, kačacie.
  2. Ovocie, bobule s vysokou kyslosťou. Šťavy obsahujú veľa kyseliny, čo vedie k erózii stien žalúdka.
  3. Mastné fermentované mliečne výrobky.
  4. Riečne ryby.
  5. Nakladané, korenené, korenené jedlá - zvyšujú kyslosť.
  6. Čerstvé pečivo - také jedlo telo zle prijíma.
  7. Zmrzlina, čokoláda môžu zvýšiť kyslosť.
  8. Nemôžete jesť instantné rezance so zvýšenou kyslosťou žalúdka.

U pacientov s vysokou kyslosťou sa neodporúča jesť melón. Šťava, ktorú obsahuje, zvyšuje hladinu kyselín. Subkyselina sa zvyšuje z alkoholických nápojov, kávy, sódovej vody. Nemôžete piť ani paradajkovú šťavu..

Ak má pacient hypokyselinový žalúdok, strava by sa mala stať spôsobom života, pretože bude treba rezignovať na mnohé obmedzenia. Na základe pohody pacienta je indikovaná prísna strava po dobu 7 dní, a ak počas tohto obdobia nedôjde k zlepšeniu, čas takejto výživy sa predĺži.

Diéta s nízkou kyslosťou žalúdka nie je prísna, šetriaca. Zahŕňa recepciu:

  • citrusové ovocie;
  • nízkotučný tvaroh;
  • vajcia;
  • tvrdý syr;
  • iné.

Nízka kapacita tvorby žalúdka v žalúdku sa normalizuje, ak je do stravy s nízkou kyslosťou žalúdka zahrnuté nasledujúce:

  • petržlen;
  • kapusta;
  • maliny;
  • dule;
  • chren;
  • ríbezle;
  • iné.

Vylúčené výrobky zahŕňajú mastné ryby, mäso, vyprážané, údené jedlá, smotanu, konzervy.

Strava

Niekedy je veľmi ťažké zvoliť si jedlo, keď je žalúdok kyslý. V takom prípade by sa menu so zvýšenou koncentráciou kyseliny malo vždy vypracovať po úplnom vyšetrení a konzultácii s lekármi..

Budete musieť jesť 5-6 krát denne a jedlá pripravovať v dvojitom kotli.

Menu na týždeň

Pondelok, utorok, piatok, sobota:

  1. raňajky - krupica v mlieku, vajíčko uvarené na mäkko, čaj;
  2. druhá raňajky - ovocné pyré;
  3. obed - tekvicové kharcho s krutónmi, dusené zrazy, špenát, ovocné želé;
  4. večera - zemiaková kaša, morka pečená v rúre, želé, čaj;
  5. krátko pred spaním - krekry a teplé mlieko.

Streda, štvrtok, nedeľa:

  1. raňajky - čaj s mliekom, tvaroh;
  2. druhá raňajky - cestoviny;
  3. obed - zeleninové kharcho s knedľou, knedľou, nápoj so sušeným ovocím;
  4. večera - cestoviny, varené kuracie mäso, čaj;
  5. pred spaním - 200 ml mlieka.

Varenie jedál

Pri príprave menu môžete do neho pridať rôzne jedlá, trochu upraviť použité recepty, v dôsledku čoho z nich odstránite potraviny, ktoré sú nebezpečné pre žalúdok. Môžete napríklad použiť recepty, ktoré už schválili odborníci na výživu..

Poznámka! Predpisy pre pacientov s gastritídou by mali byť jemné, berúc do úvahy všetky znaky choroby.

Parené rezne

  1. Teľacie mäso -1 kg.
  2. Biely chlieb - 200 gr.
  3. Mlieko - 100 ml.
  4. Cibuľa - 2 kusy.
  5. Voda - 100 ml.
  6. Maslo.
  7. Vajce - 3 kusy.
  8. Soľ.
  1. Mäso umyjeme, očistíme.
  2. Brúsiť na mlynčeku na mäso 2 krát.
  3. Namočte chlieb do mlieka, nakrájajte cibuľu.
  4. Všetko zmiešame s mäsom.
  5. Porazte 50 gr. maslo s vajcami, pena a poslať do mletého mäsa.
  6. Soľ, nalejte vodu pre šťavnatosť misky.
  7. Vytvorte kotlety a pošlite ich do dvojitého kotla na 40 minút.
  8. Každých 10 minút karbonátky obracajte, aby sa rovnomerne pripravilo..

Ovsené vločky

  1. Ovsené vločky - 300 gr.
  2. Mlieko - 250 ml.
  3. Vajcia.
  4. Zeleninový olej.
  5. Cukor.
  6. Hrozienka.
  7. Soľ.
  8. Prášok do pečiva.

Vločky zmiešajte s mliekom, pridajte 2 lyžice vajca, cukru, soli, rastlinného oleja. lyžice. Vymiesime cesto. Odložte na 15 minút. Potom pridáme prášok do pečiva a hrozienka.

Usporiadajte vo formách a pošlite ich piecť na 180 stupňov po dobu 40 minút.

Keď ste chorí, je dôležité dodržiavať predpisy lekára, dodržiavať diétu, potom ochorenie neprinesie žiadne problémy.

Diéta s vysokou kyslosťou žalúdka - vzorové menu

Zvýšenie kyslosti žalúdka je bežným patologickým javom. Dodržiavanie špeciálnej stravy je kľúčovou podmienkou pre normalizáciu stavu tráviaceho traktu, pre rýchle zotavenie..

Čo je to kyslosť žalúdka

Pojem „kyslosť žalúdka“ znamená ukazovateľ koncentrácie kyseliny chlorovodíkovej v žalúdočnej šťave, meraný v jednotkách pH (jednotky aktivity vodíkových iónov)..

Na stanovenie celkovej kyslosti žalúdočnej šťavy (kyslosti žalúdka) sa pH meria súčasne v niekoľkých častiach orgánu. Na získanie presnejších výsledkov sa merania uskutočňujú v pravidelných intervaloch. Hodnota pH pod 7 naznačuje kyslé prostredie žalúdka.

Prečo žalúdok potrebuje kyselinu?

Kyselina chlorovodíková v žalúdku plní nasledujúce funkcie:

  • spúšťa reakcie na trávenie bielkovín - rozpad veľkých bielkovinových molekúl na malé, čo uľahčuje trávenie;
  • začína kaskádu reakcií, ktoré premieňajú neaktívne enzýmy na aktívne;
  • ničí mikroorganizmy požité s jedlom;
  • aktivuje sekréciu pankreatickej šťavy.

Prečo sa zvyšuje kyslosť žalúdka?

Kyselina chlorovodíková je produkovaná v hornej časti žalúdka (oblasť tvoriaca kyselinu) výstelkovými (parietálnymi) bunkami. Proces je riadený vetvami vagusového nervu (zvýšenie sekrécie) a sympatických nervov (zníženie produkcie). Kyselina chlorovodíková sa neutralizuje v dolnej časti žalúdka (zóna neutralizujúca kyseliny). Medzi nimi je neutrálna (prechodná) zóna - miesto, kde sú zastúpené bunky tvoriace kyselinu aj kyselinu.

Zvýšenie aktivity blúdivého nervu alebo zníženie aktivity sympatických nervov vedie k narušeniu kyslej rovnováhy. Výsledkom je fáza hypersekrécie (trvalé zvýšenie sekrécie kyseliny), ktorá vedie k poškodeniu steny žalúdka. Proces môže viesť k vredu.

Aké potraviny zvyšujú produkciu kyseliny chlorovodíkovej?

Nadmernú produkciu kyseliny chlorovodíkovej najčastejšie vyvolávajú:

  • instantné jedlá, polotovary;
  • konzervy a nakladané jedlá, kyslé uhorky;
  • kyslé, trpké jedlo;
  • mastné, vyprážané jedlá;
  • sýtené a alkoholické nápoje;
  • jedlo, ktoré podporuje fermentačné procesy v žalúdku, črevách.

Aké sú príznaky stavu

Patologický stav sa najčastejšie prejavuje nasledujúcimi príznakmi:

  • výskyt bolesti 3-4 hodiny po jedle (tj. „Neskorá bolesť“) v projekčnej oblasti žalúdka. Môžu byť boľavé alebo nudné. Pacienti sa vyhýbajú jedlu, pretože sa obávajú nového záchvatu bolesti;
  • vzhľad pálenia záhy. Najčastejšie sú vyvolané príjmom potravy, ale môžu sa vyskytnúť bez zjavného dôvodu. Tento stav je spôsobený vrhaním kyslej žalúdočnej šťavy do pažeráka, podráždením jeho sliznice;
  • vzhľad kyslej eruktácie po jedle. Proces neutralizácie kyseliny chlorovodíkovej je sprevádzaný vývojom plynov. Najbližším prirodzeným východiskom pre nich je pažerák. Pri nadmernom obsahu kyselín sa vytvára abnormálne veľké množstvo plynov, čo má za následok kyslé grganie;
  • vzhľad belavého (menej často sivobieleho) plaku na jazyku. Spojený s vplyvom kyseliny chlorovodíkovej, produktov jej premeny.

Relatívne zriedka sa patológia prejavuje nasledujúcimi príznakmi:

  • znížená alebo nedostatok chuti do jedla;
  • zápcha;
  • črevná kolika;
  • výskyt nevoľnosti, zvracanie skoro po jedle

Ako nezávisle určiť stav

Môžete nezávisle určiť prítomnosť patológie pomocou 100 - 150 ml čerstvo vylisovanej šťavy zo zelených jabĺk. Pretože má vysokú kyslosť a pri zvýšenej produkcii kyseliny chlorovodíkovej, nápoj vedie k rýchlej zmene pH v žalúdku. Ak máte bolesti žalúdka, kyslé grganie alebo pálenie záhy, je pravdepodobnejšie, že budete mať kyslosť.

Pozor! Domáca diagnostická metóda nie je stopercentne spoľahlivá. Iba lekár dokáže najpresnejšie diagnostikovať patológiu.

Úloha stravy

Podmienka si vyžaduje komplexnú liečbu. Spočíva v užívaní liekov, povinnom prísnom dodržiavaní diéty (diétna terapia). Užívanie liekov bez diéty nepovedie k zotaveniu.

Požiadavky na pitný režim

Dodržiavanie primeraného pitného režimu je dôležitým aspektom terapeutickej stravy. Objem vypitej tekutiny za deň by mal pokryť prirodzenú potrebu tekutín v tele.

Odporúča sa vypiť asi 1,5 - 2 litre tekutín denne, zatiaľ čo je veľmi nežiaduce piť tekutinu 1 - 1,5 hodiny po jedle. Nie je vhodné znášať smäd - môžete vypiť niekoľko dúškov teplej neperlivej vody.

Zakázané jedlo

Diéta so zvýšenou kyslosťou žalúdka by mala vylúčiť také jedlá:

  • alkohol v akejkoľvek forme (najmä pivo);
  • sóda;
  • mastné, korenené jedlo bohaté na korenie;
  • konzervy, marinády, kyslé uhorky;
  • strukoviny;
  • kyslé ovocie, bobule;
  • tmavé chleby;
  • ťažko stráviteľné mäso;
  • príliš slané jedlá;
  • údené mäso;
  • trhané, ryby;
  • tuk;
  • ovocné a zeleninové želé;
  • bohaté bujóny;
  • huby v akejkoľvek forme;
  • káva a kofeínové výrobky;
  • cibuľový cesnak;
  • mäta (čistá alebo sušená, výrobky s ňou).

Odporúčané jedlo

Terapeutická strava so zvýšenou kyslosťou žalúdka by mala obsahovať produkty známe pacientovi. Neodporúča sa nechať sa uniesť exotickým jedlom.

Osobám trpiacim patologickým stavom sa odporúča používať:

  1. obilniny a obilniny - ryža, perličkový jačmeň, ovsené vločky, krupica, pšeničná kaša. Majú obalové vlastnosti, ktoré priaznivo ovplyvňujú stav sliznice orgánu..
  2. Chlieb z bielej múky a pečivo. Môžete ich použiť, keď je stav stabilizovaný, patologické príznaky sú znížené. V záverečnej fáze môžete jesť sušienky, sušienky, suché sušienky.
  3. Nízkotučné polievky, bujóny z králičieho alebo hydinového mäsa s prídavkom uvedených obilnín.
  4. Chudé mäso, ryby, dusené alebo varené bez soli. Kotlety, fašírky s nízkotučným mletým mäsom, dusené v pare.
  5. Zelenina (varená, pečená, dusená, dusená).
  6. Zeleninové pyré.
  7. Varené, pečené vajcia.
  8. Mliečne alebo fermentované mliečne jedlá, nízkotučné odrody tvarohu (3-krát týždenne).
  9. Teplé liečivé minerálne vody.
  10. Čaje, odvary, mliečne želé, kakao v mlieku.
  11. Čerstvo vytlačené sladké ovocné šťavy zmiešané s vodou.
  12. Cestoviny (2-3 krát týždenne).
  13. Mäkké syry, tavené syry.
  14. Cukor, med, džem, marshmallow bez čokolády, pastilky.

Výživa počas exacerbácie stavu

V období exacerbácie stavu musíte jesť iba jedlo zomleté ​​v mlynčeku na mäso alebo v mixéri. Po jedle sa zapije rôsolom alebo fermentovanými mliečnymi nápojmi..

Množstvo jedál sa zvyšuje na 5 - 7 za deň. Toto obmedzenie je dôsledkom dráždivého účinku veľkých úlomkov potravy na sliznicu tráviaceho traktu.

Približná strava na týždeň

Terapeutická strava so zvýšenou kyslosťou žalúdka sa napriek prevládajúcemu stereotypu vyznačuje svojou rozmanitosťou a chuťou. Povolené produkty je možné ľubovoľne kombinovať, konzumovať niekoľkokrát denne alebo niekoľko dní po sebe. Dodržiavanie diéty nielen zníži produkciu kyseliny chlorovodíkovej, ale aj uľahčí trávenie v dolných častiach tráviaceho traktu..

Pozor! Ďalej uvádzam ukážku stravy na tento týždeň. Môžete nezávisle zostaviť stravovací plán na základe výživových odporúčaní, rady od lekára.

Pondelok

  • raňajky - nízkotučná mäsová paštéta, krupica alebo pšeničná kaša v mlieku (podľa chuti môžete pridať cukor, med);
  • 2 raňajky - sušienka alebo sušienky s kakaom alebo čajom, jogurt bez prísad;
  • obed - nízkotučný vývar alebo slepačia polievka, ryžová kaša, čaj alebo kompót, varený zeleninový šalát, nastrúhané pečené jablko s tvarohom;
  • večera - zelenina s duseným králičím mäsom alebo rybou, kastról z tvarohu, kakao alebo kompót;
  • v noci - jogurt so sušeným sušienkom.

Utorok

  • raňajky - 2-3 vajcia, krupicová kaša na vode, slabý čaj alebo mliečne želé;
  • popoludňajší čaj - želé z nekyslého ovocia, sušienkové sušienky;
  • obed - kurací vývar, šmykľavá ryžová kaša, pečené sušené slivky, kompót z čerstvého ovocia;
  • večera - hovädzí rezeň, pečené zemiaky so špenátom, čaj s harmančekom alebo šípkami;
  • v noci - mliečne želé, sušienky podľa ľubovôle.

Streda

  • 1. jedlo - kastról s cestovinami a nízkotučným tvarohom, kakao v mlieku alebo zelenom čaji;
  • 2. jedlo - mliečne alebo ovocné želé, sušienka, sušienky;
  • 3. jedlo - polievka s mrkvou, cviklou, dusené rybie koláče, ½ taveného syra, čerstvo vylisovaný džús;
  • 4. jedlo - zemiaková kaša, slabý čierny čaj;
  • 5. jedlo - jogurt so sušienkami, pšeničné krutóny.

Štvrtok

  • raňajky - klzká kaša s mliekom, popraskané králičie mäso;
  • popoludňajšie občerstvenie - suflé z jabĺk a mrkvy, sušienky;
  • obed - mliečna polievka s pšeničnou krupicou, parné kuracie rezne, parná omeleta, mliečne želé, harmančekový čaj;
  • večera - hovädzie mäsové guľky alebo kotlety, špagety, čaj;
  • v noci - mliečne želé, suchár.

Piatok

  • 1. jedlo - 2 vajcia uvarené natvrdo, pšeničné krutóny alebo suchý sušienka;
  • 2. jedlo - jemný syr alebo tavený, suchý sušienka, čaj s harmančekom alebo zázvorom, 1 sendvič so sušeným pšeničným chlebom s maslom;
  • 3. jedlo - krémová polievka so zeleninou, syrom, dusené s pečenou zeleninou a chudým hovädzím alebo kuracím mäsom, šmykľavá ryžová kaša, pečený jablkový koláč s krupicou;
  • 4. jedlo - rybie parné fašírky alebo fašírky s prívarkom z pečenej zeleniny, cestoviny, slabý čierny čaj so sušienkami alebo sušienka;
  • 5. jedlo - čaj alebo pohár kefíru so sušienkami, sušienka.

Sobota

  • raňajky - klzký perličkový jačmeň alebo pšeničná kaša (možno nahradiť krupicou), slabý čierny čaj s mliekom alebo kakaom, sendvič so sušeným bielym chlebom s nízkotučným maslom.
  • popoludňajší čaj - tvarohovo-mrkvový kastról, harmančekový čaj;
  • obed - pšeničná polievka s mliekom, dusené kuracie kolená, mrkva alebo zemiaková kaša, obyčajný jogurt alebo kompót z čerstvých nekyslých bobúľ;
  • večera - dusené nízkotučné ryby s omáčkou, zemiaková kaša, čaj so zázvorom;
  • v noci - tvarohová pena, jogurt.

Nedeľa

  • 1. jedlo - tvarohový kastról s cestovinami, slabý čierny čaj;
  • 2. jedlo - pohánka alebo ovsené vločky, varené vajce namäkko, mliečne želé;
  • 3. jedlo - polievka zo zeleninového pyré, sušené krutóny, rezne s chudým kuracím mäsom, rezance;
  • 4. jedlo - tvarohové koláče, kakao;
  • v noci - pohár nízkotučného mlieka alebo jogurtu bez prísad.

Ľudové lieky na zmiernenie stavu

Mimo fázy exacerbácie, so stabilizáciou stavu, je možné stravu kombinovať s použitím ľudových liečebných receptov. Pred ich použitím sa dôrazne odporúča konzultovať s lekárom. Liečba ľudovými prostriedkami iba dopĺňa tradičnú liečbu a nemôže zaručiť zotavenie..

farmaceutický harmanček

Lekáreň harmanček pomáha znižovať aktivitu zápalových procesov v žalúdku, horných častiach tráviaceho traktu. Je vhodné piť čaje alebo výluhy z rastliny. Príliš koncentrované harmančekové nápoje však môžu spôsobiť nevoľnosť a / alebo zvracanie. Preto musíte variť harmanček nie viac ako 5 minút..

Na prípravu harmančekového čaju potrebujete 1 - 2 lyžice. suchú rastlinu zalejte 0,5-1 litrom vriacej vody, nechajte nápoj lúhovať. Bujón sa varí na miernom ohni s 3-4 lyžicami. lyžice harmančeka s prídavkom 1-1,5 litra vody po dobu 20 minút. Pitie nápojov prednostne 4 - 6 krát denne pred jedlom alebo ½ hodiny po jedle.

Kĺzavý brest

V dôsledku zmiešania s vodou získa kôra rastliny gélovú konzistenciu, obalí žalúdok, ktorý ho chráni pred účinkami kyselín. Vďaka prítomnosti antioxidantov minimalizuje škodlivý účinok žalúdočnej šťavy, urýchľuje hojenie poškodenia steny orgánu. Kôra z brestu by sa mala konzumovať 1,5 - 2 hodiny pred užitím liekov alebo jedla, pretože spomaľuje ich absorpciu v zažívacom trakte.

Na prípravu čaju potrebujete 1 polievkovú lyžičku. lyžica nasekanej kôry sa naleje do 1 lyžice. vriaca voda. Produkt by sa mal lúhovať 5-8 minút. Pite čaj trikrát denne alebo podľa odporúčaní lekára.

Okrem čaju môžete piť kapsuly s brestovou kôrou. Štandardná dávka je 400 - 500 mg. Kapsula sa premyje 1 pohárom teplej nesýtenej minerálnej vody. Lieky sa užívajú 3-4 krát / deň po dobu 1-2 mesiacov. alebo kým patologické príznaky nezmiznú.

Ďumbier

Jesť 1 - 2 g zázvoru 1 - 1,5 hodiny pred jedlom môže zmierniť alebo eliminovať negatívne príznaky patologického stavu. Pravidelné používanie zázvoru zníži uvoľňovanie kyseliny chlorovodíkovej, zvýši účinok liekov a terapeutickej stravy. Rastlina pomáha predchádzať refluxu kyseliny chlorovodíkovej do pažeráka - gastroezofageálneho refluxu.

Ďumbier sa najlepšie konzumuje ako čaj. Na jeho prípravu sa 1 - 2 g rastliny varí v 1 pohári vriacej vody, lúhuje sa 5 - 8 minút. Potom je nápoj filtrovaný a opitý 2-3 krát / deň po dobu 45-60 minút. pred jedlom.

Prášok na pečenie

Sóda bikarbóna sa používa na rýchle zmiernenie príznakov žalúdočnej kyseliny. Sóda vstupuje do chemickej reakcie, neutralizuje kyselinu chlorovodíkovú v žalúdku. Odporúča sa užívať sódu nie viac ako 3-krát denne. keď sa objavia závažné príznaky alebo po 50-60 minútach. po jedle.

Na liečivé účely sa 1 čajová lyžička sódy zmieša s 1 pohárom teplej neperlivej vody, zmes sa mieša, kým sa sóda úplne nerozpustí. Farmaceutické výrobky by sa mali brať striktne podľa pokynov k lieku. Nie je vhodné produkt používať dlhšie ako 3-4 týždne.

Žuvačka

Žuvačka zvyšuje produkciu slín, ktoré reagujú na neutralizáciu kyselinou chlorovodíkovou.

Na zníženie kyslosti žalúdka stačí žuť žuvačku do 20 - 30 minút po jedle. Je prísne zakázané žuť žuvačku nalačno, pretože stimuluje vylučovanie tráviacich enzýmov, ktoré poškodzujú stenu žalúdka.

Diéta so zvýšenou kyslosťou žalúdka

Žalúdočná šťava je sekrécia sliznice, ktorá zahŕňa tráviace enzýmy (pepsín) a kyselinu chlorovodíkovú, ktoré sú potrebné pre počiatočné štádium trávenia bielkovín. Kyslosť je určená koncentráciou vodíkových iónov.

Zvýšenie koncentrácie iónov vodíka v žalúdočnej šťave nastáva v dôsledku zvýšenia ich produkcie v zložení kyseliny chlorovodíkovej parietálnymi bunkami sliznice. K tomu dochádza, keď sú vystavené množstvu etiotropných (príčinných) faktorov, medzi ktoré patrí:

  • Veľké množstvo bielkovinových potravín konzumovaných vo forme tučného mäsa, čo zvyšuje funkčné zaťaženie tráviaceho systému.
  • Používanie produktov, ktoré dráždia receptory sliznice a reflexne spôsobujú zvýšenie produkcie kyseliny chlorovodíkovej - káva, alkohol.
  • Fajčenie - nikotín čiastočne vstupuje do žalúdka slinami, dráždi bunky sliznice a zvyšuje syntézu kyseliny chlorovodíkovej.
  • Nevhodná výživa, pri ktorej sa prejedanie strieda s predĺženým stavom žalúdka nalačno.
  • Infekčný proces na sliznici spôsobený baktériou Helicobacter pylori.

Zvýšenie hladiny kyslosti vedie k narušeniu tráviaceho procesu, nepríjemným pocitom vo forme pálenia záhy, kyslého grgania, poškodenia sliznice s tvorbou erózií alebo vredov (peptický vred). Jedným z najdôležitejších opatrení pri zvyšovaní koncentrácie kyseliny chlorovodíkovej je dodržiavanie diéty, diéty, ktorá pomáha znižovať funkčné zaťaženie tráviaceho systému a normalizovať kyslosť žalúdočnej šťavy..

Pravidlá výživy pre zvýšenú kyslosť žalúdka

Diéta so zvýšenou kyslosťou žalúdka je založená na implementácii mnohých pravidiel a odporúčaní, medzi ktoré patrí:

  • Dostatočný príjem tekutín počas dňa, ktorý zriedi žalúdočnú šťavu, znižuje koncentráciu kyseliny chlorovodíkovej v nej. Ráno po spánku sa odporúča vypiť 1 pohár studenej vody.
  • Frakčná výživa - optimálna na zníženie kyslosti je výživa rozdelená do 5 jedál a každé jedlo by nemalo byť sprevádzané veľkými dávkami (nemalo by byť povolené vysoké funkčné zaťaženie tráviaceho systému).
  • Vylúčenie zo stravy potravín, ktoré zvyšujú koncentráciu kyseliny chlorovodíkovej - alkohol, nápoje s obsahom kofeínu (káva, čierny čaj), ľahko stráviteľné sacharidy (rafinované), paradajky, akékoľvek vyprážané jedlá a živočíšne tuky.
  • Odmietnutie od korenia, horúcich korenín a nálevu, ktoré okrem toho, že dokážu reflexne zvýšiť koncentráciu vodíkových iónov, majú tiež priamy škodlivý účinok na bunky sliznice.
  • Je veľmi dôležité vylúčiť všetku vodu a nápoje sýtené oxidom uhličitým, pretože pri uvoľňovaní plynov v žalúdku dochádza k mechanickému rozťahovaniu stien žalúdka a reflexnému zvýšeniu produkcie kyseliny chlorovodíkovej..
  • Teplota vareného jedla pred použitím by sa mala pohybovať v rozmedzí +20 + 30 ° С..
  • Jedlo by nemalo obsahovať veľké pevné častice, konzistencia jedla by mala byť mäkká.

Ak sa budú dodržiavať tieto jednoduché pravidlá a odporúčania, správna výživa so zvýšenou kyslosťou povedie k normalizácii koncentrácie iónov kyseliny chlorovodíkovej, zníženiu funkčného zaťaženia orgánov tráviaceho systému..

Čo sa nemôže a nemôže jesť so zvýšenou kyslosťou žalúdka

Zoznam potravín, ktoré sa dajú jesť alebo piť s vysokou kyslosťou, obsahuje:

  • Chudé diétne mäso - králičie, kuracie, hovädzie, teľacie.
  • Ryby - je vhodné zahrnúť odrody rýb s malým počtom malých kostí (morské ryby) - merlúza, treska, treska jednoškvrnná.
  • Nízkotučné mlieko, smotana a jogurt.
  • Surová a varená zelenina (okrem paradajok).
  • Kaša z obilnín - dodáva vlákninu potrebnú pre normálne trávenie, pomáha normalizovať kyslosť žalúdka (pohánka, ryža, proso kaša).
  • Nekyslé ovocie - banány, hrušky, sladké jablká.
  • Výrobky zo sušených fazule - sú zdrojom rastlinných bielkovín, ktoré dobre trávia, keď je úroveň kyslosti v žalúdku nízka.
  • Z nápojov - nie z kyslého ovocného džúsu, želé, kompótu zo sušeného ovocia, je povolené malé množstvo zeleného čaju.

Medzi nelegálne potraviny, ktoré prispievajú k kyslosti žalúdka, patria:

  • Mastné mäso - bravčové, kačacie, husacie.
  • Bujóny, ktoré obsahujú významné množstvo extrahovaných nukleotidových báz a stimulujú produkciu kyseliny chlorovodíkovej.
  • Kyslé a citrusové plody, bobule.
  • Zo zeleniny sa neodporúča jesť paradajky a výrobky z nich (paradajková šťava, kečup).
  • Fermentované mliečne výrobky - kefír, kyslá smotana.
  • Riečne ryby - obsahuje veľké množstvo malých kostí, ktoré môžu mechanicky dráždiť žalúdočnú sliznicu.
  • Marinády, kyslé uhorky, korenie, horúce korenie.
  • Káva, alkohol (vo väčšej miere víno, pivo a rôzne nízkoalkoholické nápoje môžu viesť k zvýšeniu kyslosti žalúdka), minerálna sýtená voda alebo nápoje.
  • Šťavy z kyslého ovocia a bobúľ.

Okrem vylúčenia zakázaných potravín musia potraviny s vysokou kyslosťou nevyhnutne obsahovať všeobecné odporúčania týkajúce sa stravovania.

Diétne menu s vysokou kyslosťou žalúdka

Ďalej uvádzame približné menu na 3 dni, ktoré si môžete zostaviť na základe zoznamu povolených produktov.

Diétne menu na 3 dni
DeňStravovanieVýrobky a jedlá
1 deňRaňajkyParná omeleta, 1 pohár mlieka s maximálnym obsahom tuku 3%
ObedOvsené vločky varené v nízkotučnom mlieku.
ObedPolievka s cestovinami a hovädzím mäsom, zelená pohánková kaša, kompót zo sušeného ovocia.
OlovrantBanánový puding, čaj (najlepšie zelený).
VečeraKaša z prosa, kuracie (varené), nízkotučné mlieko.
2 dniRaňajky2 banány, čaj alebo kompót zo sušeného ovocia
ObedKrutóny (najlepšie z pšeničného chleba), zelený čaj
ObedZeleninový guláš s kúskami kuracích pŕs, chlebom, zeleným čajom.
OlovrantKastról s hrozienkami, džús alebo kompót z nekyslého ovocia
VečeraRyžová kaša, filet z morských rýb, minerálna (neperlivá) voda.
3. deňRaňajkyPohánková kaša na vode, varené kuracie filé, čaj (najlepšie zelený).
ObedBanán, nízkotučný jogurt.
ObedDušená zelenina a hovädzie mäso, želé.
OlovrantKastról z tvarohu, minerálna (neperlivá) voda.
VečeraKuracie rezne (dusené), zemiaková kaša, jablkové želé.

Užitočné tipy: ako znížiť kyslosť žalúdka

Pre stabilný pokles koncentrácie kyseliny chlorovodíkovej a normálne fungovanie žalúdka je dôležité dodržiavať dietetické odporúčania, ktoré pomôžu znížiť zaťaženie tráviaceho systému. Existujú jednoduché ľudové metódy, ktoré môžu účinne znížiť kyslosť žalúdočnej šťavy:

  • Užívanie lyžice čerstvo vylisovanej zemiakovej šťavy raz denne, najlepšie ráno.
  • Hygienickým a zdraviu prospešným postupom pre žalúdok, ktorý pomáha normalizovať jeho kyslosť, je vypiť pohár studenej vody ráno bezprostredne po spánku, čo zlepší prekrvenie jeho stien a pripraví sliznicu na jedlo..
  • Banán má obalové vlastnosti na žalúdočnú sliznicu, je užitočné ho zjesť ráno pred raňajkami..
  • Instantná káva zvyšuje vo väčšej miere kyslosť žalúdka, preto je lepšie uprednostniť varenú kávu alebo čierny čaj..
  • Nikotín významne ovplyvňuje kyslosť žalúdka, preto je lepšie sa tejto závislosti vzdať. Po ukončení fajčenia počas prvých niekoľkých týždňov sa môže vyvinúť „abstinenčný syndróm“, pri ktorom sa môže zvýšiť kyslosť žalúdka, potom sa vráti do normálu.
  • Škodlivý účinok zvýšenej hladiny kyseliny chlorovodíkovej sa vo veľkej miere prejaví nalačno, preto je dôležité jesť najmenej 5-krát denne, ale v malých dávkach..

K dnešnému dňu existuje na farmakologickom trhu veľké množstvo rôznych antacidových liekov. Ich terapeutická účinnosť však zostane nízka bez dodržiavania stravovacích odporúčaní..

Čo môžete a nemôžete jesť so zvýšenou kyslosťou žalúdka

Diéta so zvýšenou kyslosťou žalúdka pomáha zbaviť sa nepríjemných symptómov a normalizovať funkcie tráviaceho traktu. Hlavnými príčinami všetkých druhov zažívacích ťažkostí a zažívacích ťažkostí sú nesprávna strava, časté nervové vypätie a konzumácia škodlivých alebo nekvalitných potravín..

Okrem toho sa funkčné poruchy tráviaceho systému, to znamená nedostatočná tvorba hlienu na ochranu slizničnej vrstvy žalúdka pred podráždením, môžu stať faktorom pre také poruchy v tele. Ďalším dôvodom, ktorý zvyšuje hladinu kyslosti v žalúdku, je výskyt baktérie Helicobacter Pylori, ktorá sa v takom prostredí cíti príjemne..

Dôvody

V prípade, že sú úplne vylúčené všetky choroby, ktoré zvyšujú hladinu kyslosti v žalúdočnej šťave (napríklad gastritída, žalúdočné vredy atď.), Je nadmerná tvorba kyseliny chlorovodíkovej spôsobená stravovacími návykmi. Normálne pH žalúdka vytvára kyselina chlorovodíková (HCl). Žalúdočná šťava, ktorá sa skladá z kyseliny chlorovodíkovej a špeciálnych enzýmov vylučovaných žalúdočnými žľazami, je vylučovaním sliznice. Je to potrebné na predbežné strávenie potravy..

Úroveň kyslosti žalúdka závisí od stupňa nasýtenia vodíkovými iónmi kyseliny chlorovodíkovej. Čím vyššia je hladina vodíkových iónov, tým silnejšie sa prejavujú príznaky zvýšenej kyslosti v žalúdku..

Zvýšenie produkcie vodíkových iónov žalúdočnou sliznicou je ovplyvnené niekoľkými faktormi:

  1. nezdravé jedlo.
  2. zneužívanie alkoholu a fajčenia.
  3. vrodené abnormality žalúdka.
  4. infekčné choroby.
  5. dlhé a časté užívanie určitých liekov.

Ak sa kombinuje niekoľko z týchto faktorov, potom sa výrazne zvyšuje možnosť výskytu zvýšeného obsahu kyselín v žalúdočnej šťave..

Na ochranu sliznice stien žalúdka pred pôsobením žalúdočnej šťavy sa žľazami vylučuje hlien, ktorý neutralizuje kyselinu. Nadmerná kyselina chlorovodíková v žalúdočnej šťave negatívne ovplyvňuje trávenie potravy a prejavuje sa pálením záhy.

Šetrný

Existujú potraviny, ktoré stimulujú vylučovanie kyseliny chlorovodíkovej v žalúdku, pretože obsahujú látky, ktoré dráždia nervové bunky slizničnej vrstvy. Ak budete jesť takéto jedlá po dlhú dobu, môžete nielen dočasne zvýšiť hladinu kyslosti žalúdočnej šťavy, ale tiež získať chronické gastrointestinálne ochorenie.

Ostatné výrobky majú naopak tendenciu pôsobiť upokojujúco na žľazy, ktoré produkujú kyselinu chlorovodíkovú, znižujú kyslosť žalúdočnej šťavy a chránia slizničnú vrstvu steny žalúdka. Na základe vlastností produktov ovplyvňujúcich orgány tráviaceho traktu rôznymi spôsobmi boli vyvinuté zásady výživy a terapeutická strava pre zvýšenie kyslosti žalúdočnej šťavy..

Pri nadmernom vylučovaní žalúdočnej šťavy sú z potravy vylúčené produkty, ktoré stimulujú gastrointestinálnu sekréciu. Toto je základný princíp diétnej výživy - šetrenie.

Existujú tri spôsoby šetrenia:

  1. mechanické - dosiahnuté použitím výrobkov s minimálnym obsahom rastlinnej vlákniny, ako aj sekaním potravín a tepelnou úpravou (potierané jedlo parou alebo vodou).
  2. chemická - vylúčenie alebo zníženie spotreby určitých výrobkov nasýtených extrakčnými látkami, ako aj niektoré spôsoby kulinárskeho spracovania.
  3. tepelné - vylúčenie silných tepelných dráždidiel z potravy (veľmi studené alebo teplé jedlá a nápoje).

Orgány gastrointestinálneho traktu sú neustále vystavené tepelným, mechanickým a chemickým účinkom potravy. Ovplyvňovaním a zmenou množstva a kvality mechanických a chemických podnetov je možné napraviť funkcie žalúdka. Pri žalúdočnom vredu alebo gastritíde s vysokou kyslosťou sú k dispozícii všetky typy šetrenia, ktoré významne znižujú sekrečné a motorické funkcie orgánu.

Príznaky

Kyslosť tráviacej šťavy je možné zvýšiť, nulovú alebo znížiť. Nulová kyslosť v žalúdočnej šťave je veľmi vážna patológia, ktorá si vyžaduje osobitnú pozornosť. Pri nízkej a nulovej kyslosti sú príznaky a zásady výživy mierne odlišné od hypersekrécie žalúdočnej šťavy.

Pomocou sondovania je možné presne určiť hladinu kyslosti v žalúdku iba v laboratórnych podmienkach. Ani acidotest (analýza moču na stanovenie kyslosti) neukazuje digitálne hodnoty ukazovateľov.

Ak sa objavia príznaky zvýšenej kyslosti žalúdka, mali by ste sa poradiť s lekárom a v prípade potreby podstúpiť liečbu.

Typické príznaky nadmerného vylučovania žalúdka sú:

  • pocit pálenia v oblasti hrudníka;
  • trvalé pálenie záhy;
  • horká chuť v ústach, strata chuti;
  • kyslé grganie;
  • nevoľnosť, často sprevádzaná vracaním;
  • bolesť v hypochondriu;
  • časté poruchy stolice (zápcha, hnačka);
  • drastické chudnutie;
  • kašeľ - takzvaný žalúdočný kašeľ, je vyčerpávajúci a často sa vyskytuje pri gastrointestinálnych ochoreniach.

Podobné príznaky sa často vyskytujú aj počas tehotenstva u žien. V takom prípade musíte urgentne vyhľadať lekársku pomoc. Je potrebné dodržiavať prísnu diétu. Ak nie sú žiadne opuchy, môžete piť nesýtenú minerálnu vodu, ktorá pomáha znižovať kyslosť žalúdka..

Diéta, ktorá znižuje vysokú hladinu kyselín v žalúdočných šťavách, pomáha obnoviť normálnu funkciu žalúdka. Ak chcete zostaviť lekárske menu, musíte vedieť, ktoré potraviny majú nižšiu kyslosť.

Zásady výživy

Keď je strava zostavená pre osobu so zvýšenou sekréciou žalúdka, lekári odporúčajú dodržiavať niekoľko zásad správnej výživy:

  • jedlo je zlomkové a časté (5-6 krát denne). Porcie jedla by mali byť malé, aby sa znížilo zaťaženie žalúdka;
  • na zriedenie žalúdočnej šťavy vypite najmenej dva litre čistej vody denne;
  • v strave by mali dominovať zdravé jedlá odporúčané lekárom alebo odborníkom na výživu;
  • vylúčiť zo stravy zakázané jedlá a nápoje;
  • výrobky sa používajú varené, dusené alebo dusené;
  • jedlo by malo byť mäkké, bez tvrdých hrudiek;
  • jedlo by sa malo jesť teplé, pri teplote blízkej teplote ľudského tela;
  • raňajky by mali byť výdatné;
  • večer musíte jesť niekoľko hodín pred spaním;
  • neužívajte silné lieky (napríklad NSAID - ibuprofén, diklofenak atď.), ktoré dráždia sliznicu žalúdka;
  • vyhnúť sa nervovému vypätiu a stresu.

Diéty

Ako jesť a aké potraviny sa môžu jesť so zvýšenou kyslosťou žalúdka a pacienti s gastritídou môžu odporučiť gastroenterológ alebo odborník na výživu.

V závislosti od stupňa prejavu bolesti a dyspeptických symptómov sú na zníženie úrovne kyslosti predpísané nasledujúce terapeutické diéty:

  • Č. 1A - používa sa v akútnom období exacerbácie. Všetky účinky na žalúdok sú obmedzené na maximum. Používajú sa iba varené a tekuté jedlá (slizké obilniny a polievky, zemiaková kaša, kompóty, želé). Čerstvá zelenina a ovocie sú zakázané;
  • Č. 1B - pridelené, keď sa stav zlepší. Pokrmy sa pripravujú rovnakým spôsobom, ale môžu byť hrubšie. Povolené hrubé zeleninové pyré, suflé z chudých druhov rýb a mäsa;
  • Č. 1 - hlavný lekársky stôl, ktorý obsahuje vyvážené množstvo tukov (okrem zvierat), bielkovín a sacharidov a miernu šetrnosť žalúdka.

Cieľom stravy s vysokou hladinou žalúdočnej kyseliny je:

  • eliminovať dyspeptické príznaky (nevoľnosť, pálenie záhy, grganie, plynatosť);
  • zmierniť bolesť;
  • zlepšiť trávenie potravy;
  • znížiť excitabilitu žalúdka;
  • znížiť kyslý faktor.

Zakázané produkty

Čo sa nedá jesť pri nadmernom vylučovaní žalúdočnej šťavy? Pri lekárskej výžive sú vždy vylúčené potraviny, ktoré stimulujú produkciu žalúdočnej šťavy, a tým spôsobujú zvýšenie kyslosti:

  • vývar (mäso, ryby, huby),
  • tučné alebo tvrdé mäso (bravčové, hovädzie, husacie, kačacie);
  • mastné ryby;
  • pekárske výrobky a rôzne pečivo;
  • kyslé nápoje;
  • surová zelenina a obilniny;
  • fermentované mlieko a mliečne výrobky s vysokým obsahom tuku (smotana, kyslá smotana, kefír);
  • údené mäso, klobásy;
  • marinády, polotovary, konzervované potraviny;
  • vyprážané a korenené jedlá;
  • čaj, káva, alkohol;
  • kyslé ovocie a bobule (citrusové plody, brusnice);
  • okrúhlice, paradajky, reďkovky, cesnak, cibuľa, kapusta;
  • dráždivá sliznica - korenie, korenie, čokoláda, zázvor;
  • spôsobujú plynatosť a reflux - sýtené nápoje, kvas, sladkosti, strukoviny.

Ľudia so zvýšenou koncentráciou kyseliny v žalúdku po 50 rokoch by mali byť obzvlášť opatrní ohľadom svojho zdravia. Pri nesprávnej výžive môže pacient tejto vekovej skupiny pociťovať atrofiu žalúdočnej sliznice, ktorá môže degenerovať do onkológie..

Vybrané produkty

So zvýšenou kyslosťou sa odporúča jesť zdravé jedlá, ktoré znižujú hladinu kyseliny v žalúdočnej šťave.

Zoznam týchto produktov:

  • chudé mäso (teľacie, kuracie, králičie);
  • varené chudé ryby;
  • zeleninové pyré bez hrubej vlákniny (mrkva, zemiaky, špenát, repa, tekvica, karfiol, cuketa);
  • varené vajcia na mäkko alebo parná omeleta;
  • dobre varená alebo roztlačená kaša (krupica, pohánka, ovsené vločky, ryža);
  • rôzne obilniny a cestoviny;
  • zeleninový olej;
  • sladké bobule a ovocie s hrubým obsahom vlákniny (čučoriedky, banány, čerešne, jahody, hrušky, jablká). V akútnom období sú čerstvé ovocie vylúčené z potravy, potom sú roztlačené (želé, zemiaková kaša, želé, kompót);
  • mlieko a mliečne výrobky (nízkotučný tvaroh, prírodný jogurt, fermentované pečené mlieko, jogurt);
  • med, ovocné sladkosti (zemiakové alebo pečené), želé a suflé;
  • sušený chlieb alebo krekry.

Menu pre terapeutickú stravu by malo byť rozmanité a vyvážené, recepty na jedlá sú jednoduché a vyrobené zo zdravých produktov. Je vhodné zostaviť približné menu na týždeň pomocou tabuľky. Môže sa pripraviť ako polievka z pyré prvého stupňa so zemiakovou kašou alebo obilninami na základe nízkotučných vývarov.

Je lepšie mäso variť v nasekanej forme (fašírky, fašírky, rezne). Kaša je vhodná pre terapeutickú stravu, ktorá má obklopujúci účinok na sliznicu žalúdka. Veľmi užitočné sú ovocné a zeleninové džúsy, želé, kompót zo sušeného ovocia, šípkový nálev, nesýtená minerálna voda. Môžete piť slabú kávu alebo mliečny čaj.

Pôstny deň

Deň nalačno sa môže uskutočňovať so zvýšenou úrovňou kyslosti v žalúdočnej šťave nie častejšie ako po 10 dňoch, ale nie počas exacerbácie. Je dobré použiť ovsené vločky na pôstny deň. Herkules na varenie ovsených vločiek by mali byť obyčajné, nie okamžité.

Recept na ovsené vločky: So zvýšenou úrovňou kyslosti sa ovsené vločky varia vo vode. Vezmite 1 pohár valcovaného ovsa a 2,5 pohára vody. Cereálie ponorte do vriacej vody a povarte ich do mäkka (nie viac ako 5 - 7 minút). Podľa chuti sa do kaše pridá maslo, soľ a cukor. Môžete tiež pridať orechy, bobule alebo kúsky čerstvého ovocia (banány, broskyne).

Je veľmi užitočné variť ovsené vločky na vývare šípok, bohatom na vitamín C. Okrem toho vývary a nálevy zo šípok majú priaznivý účinok na slizničnú vrstvu stien žalúdka. Okrem vykládky na valcovaný ovos môžete v pôstnych dňoch použiť aj iné obilniny (napríklad pohánku). Hlavnou vecou nie je zabudnúť, že výrobky by nemali byť kontraindikované a pripravené pokrmy by mali byť jednoduché..

Počas pôstneho dňa musíte vypiť potrebné množstvo tekutiny - až 2 litre. Môžete piť čistú alebo neperlivú minerálnu vodu, zelený čaj, bylinné infúzie. Je potrebné piť pol hodiny pred ovsenými vločkami alebo pol hodiny po jedle.

Podobné videá

Liečba ľudovými prostriedkami

Okrem toho môžete použiť niektoré recepty tradičnej medicíny, ktoré znižujú kyslosť a znižujú celkový stres na žalúdku a črevách. Mnoho liečivých bylín sa používa na liečbu rôznych žalúdočných chorôb vrátane gastritídy. Pred použitím niektorého z receptov tradičnej medicíny ako ďalšej liečby by ste sa mali poradiť so svojím lekárom..

Niektoré recepty tradičnej medicíny, ktoré znižujú vysokú hladinu kyseliny v žalúdočnej kyseline, zahŕňajú:

  • mäta - mätový čaj aktívne znižuje kyslosť a má sedatívny účinok;
  • bazalka - listy tejto rastliny majú priaznivý účinok na mikroflóru žalúdka, znižujú bolesť a pálenie záhy;
  • yarrow a palina - infúzia týchto bylín, užívaná v rovnakých pomeroch, pomáha eliminovať pálenie záhy a nevoľnosť;
  • zemiakový džús - užívaný každý deň surový na prázdny žalúdok, môžete výrazne znížiť hladinu kyslosti;
  • harmanček - odvar z kvetov, opitý pred jedlom, pripravuje slizničnú vrstvu žalúdka na prácu;
  • med a aloe - rozdrvené listy aloe, zmiešané v rovnakom pomere s medom, eliminujú zápal v žalúdku;
  • mrkva (surová) - čerstvá mrkvová šťava zabraňuje nadmernej tvorbe kyseliny sírovej;
  • tekvicový olej a rakytníkový olej - zmes týchto olejov, užívaná ráno, má upokojujúci účinok na tráviaci trakt;
  • čučoriedky - z bobúľ si môžete pripraviť liečivý čaj. Látka sekretín, ktorá je v ňom obsiahnutá, pomáha žalúdku tráviť jedlo;
  • čistá voda - pohár studenej vody, vypitý ráno nalačno, zriedi zvýšenú koncentráciu kyseliny chlorovodíkovej v žalúdočnej šťave a zmierňuje bolesť.